분식과패스트푸드

소개글

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목차

1. 왜 우리는 분식을 먹을까?
1) 우리의 선조들은 밀가루를 먹었을까?
2) 밀 재배의 보급시기
3) 70년대 혼분식 장려운동
4) 지금 우리가 살아가는 시대의 분식문화
5) 대표분식 라면

2. 분식과 건강
1) 분식을 자주 먹을 경우 우리의 건강은?
2) 분식을 먹어야 되나 말아야 하나..

3. 패스트푸드
1) 패스트푸드의 정의
2) 대표 패스트푸드 『햄버거(Hamburger)』의 유래
3) 패스트푸드는 안전한가?
4) 슈퍼사이즈 미
5) 패스트푸드와 비만
6) 안티 패스트푸드 운동

본문내용

■왜 우리는 분식을 먹을까?
- 우리의 선조들은 밀가루를 먹었을까?
많은 인기를 얻은 음식드라마 중 대장금의 내용 중에서 우리는 선조들이 밀가루 음식을 먹었다는 것을 알수 있습니다. 대장금 8회 내용 중에는 장금이의 진가루를 궁녀가 훔쳐가서 장금이가 어선경연대회에서 곤욕을 치루는 장면이 나오는데요. 이 진가루가 현재 저희가 먹는 밀가루의 옛말이라고 합니다. 대한민국 대표 판소리 춘향가에서도 진가루의 모습을 볼수 있는데요. 춘향가 중 "진가루 새듯 그저 살살 샐테니 올테거든 오고 말테면 마라." 라는 대목이 나오는데 밀가루의 고운입자 만큼 샅샅이 뒤질테니 알아서 하라는 정도로 해석할수 있습니다. 이처럼 우리 선조들의 삶안에서 밀가루의 존재를 확인할수 있지만 이 당시 밀의 재배가 널리 보급되지 않았던터라 밀가루가 아주 진귀한 가루였다고 합니다. 대장금 내용중엔 임금님만 먹었다는 내용도 있죠. 또 조선시대 요리서인 '음식디미방' 내용중에는 밀가루와 달걀을 섞은 반죽과 꿩고기 삶은 즙에 말아서 먹던 조리법이 소개되어 있는데 이것이 우리나라 국수의 시초가 아닐까 생각됩니다.

- 밀 재배의 보급시기
그럼 밀이 본격적으로 보급된 시기는 언제일까? 조선시대 후기 견종법이 새로운 농사기법으로 확대되면 밭농사에 큰영향을 미치면서 밀농사는 크게 보급되기 시작했다.

그후 일제시대 일본의 식량약탈과 6.25전쟁이후 어려워진 경제상태등을 거치면서 밀의 생산량은 기하급수적으로 증가하였고, 6.25직후 설립된 대한제분과 한국제분회사들이 밀가루의 대량생산 체제를 갖추기 시작하면서 우리나라의 밀가루 수요는 대폭 증가하기 시작했다.

1963년 최초의 라면인 삼양라면의 판매되기 시작하면서 우리 생활의 분식은 본격적으로 다가오기 시작했다. 이후 갖가지 밀가루를 이용한 음식들이 개발되면서 쌀과 함께 국내 제 2의 곡물로 보리를 밀어내고 밀이 자리잡기 시작했다.

참고 자료

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이성숙, 패스트 푸드 선호도에 따른 식생활 행동에 관한 연구, 대한지역사회영양학회, 2004
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