사과 활용 요리법 (7)

목차

1. 사과 젤리
2. 사과 크레이프

본문내용

1. 사과 젤리

재료 :: 사과, 가루한 천, 설탕, 레몬즙

만드는 법 :: 먼저 사과를 흐르는 물에 깨끗이 손질하여 주고 이에 물기를 제거하여 준다. 다음 이를 믹서에 갈아주고 체에 받혀 사과즙만 곱게 내릴 수 있도록 한다.
다음 냄비가 어느 정도 끓기를 기다렸다가 이에 한천가루와 물을 넣어 걸쭉하게 만들어준다. 다음 어느 정도 한천이 끓으면 이에 사과즙과 설탕을 넣고 중불에서 2-3분간 더 끓여주면서 늘러붙지 않도록 주걱으로 잘 저어준다.
다음 이에 레몬즙을 넣어주고 얼음틀을 준비하여 준다. 얼음틀이나 기타 어떤 도구도 틀의 역할을 할 수만 있다면 상관없다. 다음 나중에 젤리를 잘 떼어내기 위해 틀 안쪽에 물을 발라준다. 다음 이에 냄비의 재료를 틀에 부어준다. 이대로 냉장실로 직행하여 2시간 정도 굳혀준다.

참고 자료

없음