미생물의 생화학적 검사법

목차

1. 실험 원리
2. 시약 및 준비물
3. 실험방법
4. 실험결과
5. 고찰

본문내용

세균이 아미노산인 tryptophan을 분해하여 Indole을 생산하는 능력이 있는지 보기위한 시험이다.
Tryptophan은 세균의 효소작용에 의해 산화될 수 있는 필수아미노산이다. Tryptophan은 세균이 분비하는 tryptophanase에 의해 Indole로 전환된다. 이 효소를 분비하는 균을 tryptophan을 함유한 배지에 접종 후 일정기간 배양한 다음 P-dimethylaminobenzaldehyde, buthanol, hydrochloric acid의 복합물인 Kovac’s 시약을 첨가하면 indole은 산성화된 buthanol에 의해 배지로부터 추출이 되고 P-dimethyl aminobenzaldehyde와 결합을 하게 되어 진한 적색으로 된다.
-Trypton broth
Trypton 1 %, NaCl 0.5 %
-Kovac’s reagent
Amyl 또는 buthyl alcohol 150ml
P-dimethyl aminobenzaldehyde 10gm
HCI 50ml
실험방법
1. 각 세균을 백금선으로 취하여 SIM배지의 중앙에 천자접종한다.
2. 37℃에서 18~24시간 배양한다.
3. Kovac’s 시약 0.2~0.5ml를 가해 가볍게 흔든 후 판독한다.
1. 양성 : 배지 표면층에 적색 ring이 생긴다.
2. 음성 : 색의 변화가 없다.

참고 자료

식품 미생물학 56~57p /이종화 지음
미생물학 실험 198~213p/ 김영권 외 3명 지음
미생물학 실험 192~193p /동아대학교 출판부
현대 식품미생물학 76,79p /소명환 외 4명 공저