[ 크라제버거 마케팅전략PPT ] 크라제버거 마케팅 사례분석과 마케팅실패 요인분석과 크라제버거 향후발전전략 제안

소개글

[ 크라제버거 마케팅전략PPT ] 크라제버거 마케팅 사례분석과 마케팅실패 요인분석과 크라제버거 향후발전전략 제안 PPT 발표자료입니다.

목차

1. 크라제버거 선정동기 및 소개
1-1. KRAZE BURGERS 선정동기
1-2. KRAZE BURGERS 소개

2. 국내 햄버거 시장 및 경쟁업체 분석

3. 대표이사 INTERVIEW

4. 크라제버거 마케팅 환경 분석
1) 외부환경분석
2) 내부환경분석
- SWOT분석
– STP분석
- 지각도
- 4P전략

5. 크라제버거 마케팅 전략
1) 매스티지 마케팅
2) 팝아트 마케팅
3) 로하스 마케팅
4) 그린 마케팅
5) 타임 마케팅
6) 고객관계 마케팅
7) 내부 마케팅
8) CRS 마케팅

6. 크라제버거 마케팅 실패 요인 분석 및 평가
1) 고급화 마케팅, 매스티지 마케팅의 실패
2) 메뉴, 서비스 상품의 품질 관리 실패
3) 무리한 사업확장의 실패

7. 크라제버거 향후 발전 전략
1) 브랜드 사업의 집중화
2) 브랜드 지속적인 고급화
3) 서비스 프로세스 개발
4) 적극적인 홍보
5) 고객의 몰입과 재방문 활성화

본문내용

Q. 전국 지점(40개)이 모두 크라제버거 직원으로 운영한다고 하는데 맞나요?

모두 본사 직원입니다. 그래야 안 무너지니까요. 제일 중요한 것은 좋은 음식을 만드는 것도 좋은 서비스이지만 결국은 사람이니까요. 모든 사업도 그렇겠지만 특히 외식업은 사람 한데 신경을 많이 써야 하기 때문에 전국 가맹점의 90%가 정직원입니다. 투자자나 외부에서 이런 부분에 많은 욕을 얻어먹죠.
멈춰 있는 회사가 아니고, 이익구조를 가져야겠지만 뭐 손실을 보고 있는 것도 아니고, 회사 목표가 맥도날드나 버거킹 되는 거니까요. 기존의 좋은 인재를 확보하는 것, 좋은 사람을 같기 위해서 제일 노력하고 있습니다. 그래서 직원이 400명입니다. 기존 아웃백스테이크 같은 레스토랑은 모두 외주형태로 용역업체가 운영하고 있습니다. 직원들이 주인회사를 만들고 싶고, 그래서 오픈 멤버가 그대로 일하고 있어요. 1호점에서 매니저하고 주방에서 일하던 분들이 다 등기이사로 등록되어 있어요. 저 혼자 하는 사업이 아니다 보니 직원 분들이 그 만큼 중요합니다.

Q. 크라제버거만의 경영방식이 있나요?

저는 모르겠습니다. 공부를 많이 한 스타일이 아니기 때문에 제 경영원칙은“무조건 발로 뛰라” 많이 뛰는 자가 가질 수 있다고 봅니다. 본사 직원들도 사무실에 한 시간이상 자리에 앉아 있으면 혼을 내요. 매장을 나가 보거나, 다른 음식점을 찾아보라고 말이죠. 많은 음식점을 찾아가다 보면 배울 것이 있어요. 음식이 맛있다든지, 직원들이 친절 한다든지, 인테리어가 훌륭하다든지, 이처럼‘현장 경영’에서 배울 것이 있다고 봅니다. 현장을 많이 돌아다니는 사람이 저희가 해야 할 일이라고 봐요.
(“직원을 얼마나 알고 있나요”라는 질문에) 예전에는 150명까지 매장직원들 인적 사항까지 “부모가 없는지 있는지, 그 밖에 가족사항에 대해서” 말이죠. 크라제는 사내 결혼을 권장하고 있어요 그렇다 보니, 사내 결혼이 매월 2~3쌍 식 하고 있어요.
외식업의 특성상 시간이 부족하기 때문에 장려하게 되었다고 한다.

참고 자료

없음