식물공장

목차

1. 식물공장의 개요
2. 식물공장의 특징
3. 식물공장의 분류
4. 식물공장의 용도, 구조 및 필요기술
5. 우리나라와 외국의 식물공장

본문내용

1. 식물공장의 개요
식물공장이란 시설 내에서 광, 온도, 이산화탄소, 습도, 기류속도, 무기영양 등의 재배환경을 최적상태로 제어하고, 재배공정을 자동화하여 식물을 연속적으로 계획생산 하는 시스템을 뜻한다. 여기서, 식물이라 함은 식물체 전체, 식물조직, 식물세포를 뜻하며, 식물공장생산시스템은 다시 대량생산 체제에 따라 고도의 수경재배시스템으로 식물을 생산하는 좁은 의미의 식물공장, 클론증식시스템, 세포대량배양시스템으로 나누어 진다. 그러나 앞으로 언급할 식물생산시스템은 고도의 환경제어와 자동화 기술을 이용하여 공산춤을 생산하는 것처럼 시설 내에서 수경재배 방식에 따라 농산물을 연중 계획생산 하는 식물공장생산시스템만을 중심으로 기술하기로 한다.

<중 략>

일본 도쿄 중심가에 위치한 이탈리아 음식전문점 ‘카레타’에는 다단식 식물재배시스템이 설치되어 있다. 다단식 쇼케이스는 형광등을 광원으로 로메인, 코스 레터스 등이 어린 묘에서부터 수확용까지 재식밀도 조절이 가능한 이동 방식을 채택한 순환식 수경재배시스템이다. 식물공장 내부를 출입하기 위해서는 에어샤워 룸과 배양액 조절 탱크 및 온습도를 조절하기 위한 공조 시스템이 쇼케이스 뒤에 설치되어 있었다. 이 식당은 샐러드 종류의 약 50%를 다단식 식물재배시스템에서 생산한 엽채류로 충당하고 있다고 한다. 식당을 찾는 손님에게 신선한 볼거리와 안전한 채소를 사용하고 있다는 기업의 이미지를 크게 부각시킨 사례로 본다. 최근엔 샌드위치 전문점인 써브웨이에서도 작은 쇼케이스를 설치하여 양상추를 재배하는 식물공장을 선보이면서 대형외식업체들도 이 분야에 적극적으로 진출하고 있다.

참고 자료

http://mail2.daum.net/hanmailex/Top.daum#ReadMail
신고 시설원예학