3강.생명의 화학적 기초

소개글

자연과학개론 A+ 자료입니다.

목차

1. 실험 목적
2. 관련 이론

본문내용

1. 실험 목적
물의 특성에 대해서 알고 이해한다.
탄수화물의 종류와 성질에 대해서 알고 이해한다.
2. 관련 이론
[1] 물 (water)
자연계에 널리 존재하는 수소와 산소의 화학적 결합물. 공기와 더불어 생물의 생존에 필요 불가결하며, 특히 사람이 목이 마를 때 갈증을 해소해 주는 물질이다. 상온(常溫)에서는 투명한 액체이나, 섭씨 0도 이하에서는 얼음이 되고 100도 이상에서는 수증기로 변한다.

<중 략>

④ 다당류 (polysaccharides)
육탄당들의 중합체[(C6H10O5)n]로써, 일반적으로 n=12 이상인 탄수화물을 말한다.
* cellulose(셀룰로오즈) : 식물의 세포벽을 이루는 물질로서, 포도당이 직선적으로 배열한 섬유소이다. 전문적인 용어로는, 가지가 없는 베타(1-4) 글리코시딕 결합(glycosidic bond)을 한 포도당 중합체라 설명된다. 셀룰라아제(cellulase)라는 효소에 의해 포도당으로 분해된다.
* glycogen(글리코겐) : 동물의 간이나 근육에서 발견되며, 포도당의 저장고 역할을 한다. 가지가 많이 난 포도당의 중합체로서, 많은 가지를 가진 점은 포도당을 붙이거나 뗄 때 효율성을 높일 수 있다. 직렬로 연결된 포도당 사이에는 알파(1-4) 글리코시딕 결합을 하다가, 가지가 난 곳에서 알파(1-6) 글리코시딕 결합을 한다. 간에 저장된 글리코겐은 혈당량 조절에 주로 사용되고, 근조직에 저장된 글리코겐은 운동에 필요한 에너지를 얻는데 사용된다.
* starch 전분(녹말) : 식물에서 포도당을 축적하는 다당류이다. 아밀로오즈(amylose)와 아밀로펙틴(amylopectin)의 두 종류가 있다. 전자는 가지 없이 오직 알파(1-4) 결합을 가진 선형의 포도당 중합체이고, 후자는 글리코겐과 흡사한 구조를 하고 있으나 글리코겐만큼 가지가 나 있지는 않다.

참고 자료

없음