일반생물학 및 실험-생물분자의 검정

목차

1.실험결과를 통해 미지의 용액이 무엇이며, 어떤 영양소를 함유하고 있는지 예측해보자.
2.베네딕트 반응에서 가열하는 이유는 무엇인가.
3.뷰렛 반응에서 계란 흰자를 사용하였는데, 그 이유는 무엇이며 계란 노른자와의 차이를 알아보자.

본문내용

1.미지의 용액은 우유이다. 색깔은 뿌연 흰색이고 우유냄새가 난다. 베네딕트 용액은 포도당을 검출하는 시약인데 원래 순수한 베네딕트 용액의 색은 푸른색인데 포도당과 만나게 되면 황색으로 색이 변한다. 요오드 용액은 녹말을 검출하는 시약인데 원래 순수한 요오드 용액의 색은 황갈색이나 녹말과 반응하면 청남색으로 색이 바뀐다. 뷰렛 용액은 단백질을 검출하는 시약인데원래의 색은 푸른색이고 단백질과 반응하게 되면 보라색으로 변한다.

참고 자료

일반화학/자유아카데미/일반화학교재연구회/P60~61/제12판