외식 창업 사업 계획서

목차

1. 사업개요
2. 환경분석
3. 입지분석
4. 7P분석
5. 마케팅분석
6. 재무분석
7. 결론

본문내용

먹고싶은 부위를 먹고싶은 만큼 먹고싶은 취향에 따라!

. 2010년 농림수산식품부의 통계에 따르면 1인당 연간 소고기 소비량은 8.8kg!!!

요즘 혼자서 고기를 먹으러 가고 싶어도 눈치가 보여서 1인분은 팔지 않아서 고깃집을 가지 못한다. 이런 개인과 소규모 손님을 위해 개인별 서비스를 제공하는 것이 요구되고 있다.

‘회전 소고기 돌고’는 개인이 원하는 부위의 소고기를 원하는 만큼 먹을 수 있는 곳이다. 취향에 따라 입맛에 따라 소고기 각각의 부위가 제공이 되어 고루 맛볼 수 있다. 또 회전초밥 방식을 적용하여 접시별로 다른 가격을 적용하여 골라먹는 재미를 느낄 수 있다. 소고기의 여러 부위를 모두 즐기고 싶은 소비자들의 관심을 끌 것으로 기대되어 선정하게 되었다.

<중 략>

외식 중 구이집을 자주가는 소비자들의 만족도를 분석해 보았다.
구이집을 자주가는 소비자들이 제일 중요시 여기는 것은 맛이다.
그리고 두번째로 중요한 것이 서비스 이다.
회전 한우 돌고를 운영할 때 더욱 차별화된 서비스를 제공하기 위해 사골을 이용한 라면 또는 육개장과 같은 것들을 제공함과 동시에 친절함으로 소비자의 욕구를 충족시키는 것이 성공의 핵심으로 보여진다.

참고 자료

없음