생화학 실험- 탄수화물의 정량 실험

소개글

∙ 생체 주요 성분중의 하나인 탄수화물의 특성과 기능을 이해하고, Benedict법을 통하여 탄수화물의 정량을 실험해본다.
∙ 투석을 통한 단백질을 작은 분자들로부터 분리할 수 있다.

목차

1. 실험 목적
2. 이론
3. 시약 및 기구
4. 실험방법
5. 실험 결과
6. 고찰
7. 참고문헌

본문내용

1. 실험 목적
생체 주요 성분중의 하나인 탄수화물의 특성과 기능을 이해하고, Benedict법을 통하여 탄수화물의 정량을 실험해본다.
투석을 통한 단백질을 작은 분자들로부터 분리할 수 있다.

2. 이론
1) 탄수화물
: 탄소, 수소, 산소 3원소로부터 일반식으로 대략 Cn(H2O)m과 같이 탄소와 물로 구성된 화합물을 총칭하며 대단히 많은 종류의 화합물을 함유하기 때문에 그 구조에 따라서 단당류, 올리고당류, 다당류, 알도오스, 케토오스, 데옥시당, 아미노당, 배당체, 당알코올, 알돈산(aldonic acid), 우론산(uronic acid), 당산, 사이클리톨(cyclitol) 등으로 분류된다. 단당류(monosaccharide)는 구조적으로나 명명의 기준에서도 탄수화물의 기본이며 탄소의 수에 따라 3개인 삼탄당(triose, glyceraldehyde 등), 4개인 사탄당(tetrose, erythrose 등), 5개인 오탄당(pentose, arabinose 등), 6개인 육탄탕(hexose, glucose 등) 등으로 분류된다. 올리고당류(oligosaccharide)는 단당류 2~약 10분자가 배당체(glycoside) 결합으로 중합된 것으로 단당류 잔기의 수에 따라 2개인 이당류(disaccharide, 자당 등), 3개인 삼당류(trisaccharide, raffinose 등), 4개인 사당류(tetrasaccharide, stachyose 등) 등으로 분류된다. 다당류(polysaccharide)는 약 10분자 이상의 단당류 잔기가 중합한 것으로 전분이나 섬유소 등이 있다. 환원성을 나타내는 카보닐기의 위치에 따라 알도오스와 케토오스로 분류되며 비환원성인 것과 대비된다. 화합물로서의 특성이 다양하며 동일 분류군 내에서는 구조가 다르더라도 화학적 성질이 유사한 것이 많고 화학적인 방법으로는 분별 정량이 곤란한 화합물군이나 크로마토그래피 등의 분리 분석기술의 진보로 저분자량의 화합물질도 구조 해석이나 정량이 비교적 용이하다.

참고 자료

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