[식품구매] 급식소에서의 구매 활동 전산화 작업

소개글

많은 도움되었으면 합니다..
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목차

☞ 급식소에서의 구매활동 전산화 작업
1. 급식소의 요구에 맞는 품목 및 필요량의 결정
2. 재고량 조사 및 발주량의 결정
3. 물품 구매 명세서의 작성
4. 물품 구매 청구서의 승인 및 발주서의 작성
5. 공급처의 선정
6. 물품의 배달 및 검수
7. 저장 및 재고 관리
8. 물품의 평가 및 후속 조치
9. 구매 기록의 작성 및 대금 지불

본문내용

오늘날 급식소에서는 다양한 급식 전산화 프로그램으로 급식소를 운영하고 있다. 컴퓨터의 발달과 더불어 편리하고 효율적인 급식소의 운영과 상업적인 이익 추구를 위해서는 좀더 효과적인 전산화 프로그램의 개발이 시급하다는 생각이 든다. 그래서 급식소에서의 구매 활동 단계에 맞추어 전산화 프로그램이 앞으로 이렇게 발달해 나가지 않을까 하는 생각을 해본다.

☞ 급식소에서의 구매활동 전산화 작업
우선 식수에 따른 식품의 표준화 작업이 먼저 이루어져야 될 것이다. 배식 인원이 어느 정도 될 것인지를 먼저 정확하게 예측하여야 겠다. 식수에 대한 정확한 예측 데이터를 뽑을 수 있으려면 먼저 예년에 배식 했던 자료들을 컴퓨터에 입력한 통계적인 자료와 여러 가지 가상 상황(날씨, 정치·경제적인 면, 사회적 이슈 등)을 설정해 놓고 그에 맞추어 자료가 출력되도록 프로그램을 짜놓는다.
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참고 자료

없음