식혜 레시피

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최초 등록일: 2013.11.14
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만드는 방법

1. 엿기름은 3~4시간 물에 담가 불린 후 윗물만 가만히 따라내어 면보에 거른다.
2. 찹쌀은 밥통에 쪄낸다.
3. 엿기름물과 찐 찹쌀밥을 50~60℃의 보온밥통에 넣고 5시간정도 당화시킨다.
4. 당화가 되었으면 밥알은 건져내고 엿기름물만 냄비에 끓인다.

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