대구10미 소개와 대구의 10미 홍보전략분석과 대구 먹거리 활성화 및 홍보방안과 나의의견

목차

Ⅰ. 서론
1. 대구 10미란?
2. 대구음식 맛 브랜드 '대찬맛'
3. 달서구 모범음식점 '깨친맛'


Ⅱ. 본론 대구 10미 음식 소개
1. -1味 따로국밥
2. -2味 누른국수
3. -3味 동인동찜갈비
4. -4味 뭉티기
5. -5味 납작만두
6. -6味 복어불고기
7. -7味 무침회
8. -8味 논메기매운탕
9. -9味 막창구이
10. -10味 야끼우동

Ⅲ. 결론
1. 현재 대구의 10미 홍보현황
2. 사람들의 10미 인지도 (설문조사)
3. 10미의 확산실패이유 / 분석
4. 다른지역의 음식 홍보 성공사례
5. 대구 먹거리 활성화 및 홍보방안 및 나의의견

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

1. 대구 음식에 대한 평가와 10味 선정이유
사람들의 인식에는 대구음식이라 하면 짜고 맵고 음식 ‘맛이 없다‘라는 근거 없는 말들이 들리기도 한다. 반대로 다른 지역음식에 대해서는 맛있고 화려하다고 알려져 있다.
사실 직접 확인해 보면 대구에도 맛있는 음식이 많다.
대구 음식에 대해서는 대체적으로 아래 5가지 평가가 나타나 있다.
- 외식산업화가 잘된 도시
대구는 예로부터 넉넉한 농수산물의 집산지가 아니고 근대 개화기 이후 유입된 인구가 대부분을 형성한 근대도시이기 때문에 경제적 발달로 인한 Life Style을 반영하는 따로국밥, 생고기, 막창 등과 같은 메뉴들이 인기몰이를 했다. 전주나 안동 등과같이 농익은 맛의 향토음식은 없지만 근대화 이후 대구사람 특유의 경제적 감각에 의한 외식 산업화는 “전국에서 최고”라는 평판을 듣고 있다.

- 매운 맛이 많다
대구 10味 중 매운맛이 7개, 면 요리 2개, 메뉴명과 재료가 일치하는 것이 1개, 그리고 대구광역시 중구의 30년 이상 된 장수업소의 42개 업소에서 취급하는 메뉴 중 매운맛이 40%, 돼지국밥, 면 요리 그리고 돼지갈비, 생(生)갈비, 보쌈 등과 같이 음식 이름에 재료가 직접적으로 표현된 메뉴 순으로 차지 해 있다.

- 음식 값이 싸다
전국에서 음식 값이 가장 싼 곳이 대구. 같은 음식이라도 얼추 서울의 60%수준, 특히 한우숯불갈비구이는 한우 사육두수가 전국에서 제일 많은 23% 정도의 한우축산농가가 대구 인근에 있어 질 좋은 한우의 다양한 부위를 저렴하게 맛 볼 수 있는 곳이 전국 유일하게 대구이기도 하고, 일식 회 같은 경우에는 맛에 놀라고, 연이어 나오는 푸짐함에 놀라고, 마지막에는 저렴한 가격에 놀란다고 한다.

참고 자료

‘대구여행 대구 10미 ’ blog.naver.com/kotour21/30126523773
대구 푸드 홈페이지 http://www.daegufood.go.kr/kor/
대구음식관광박람회 홈페이지 http://www.colorfulfood.co.kr/
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