청국장 찌개 조리법 소개

*귀*

개인인증 판매자스토어

최초 등록일: 2013.10.31
최종 저작일: 2013.03; 16페이지/ MS 파워포인트; 가격 1,000원

다운로드

장바구니

EasyAI가 새로운 문서 초안을 작성해 드립니다.
EasyAI란? 해피캠퍼스의 자료를 바탕으로 새로운 초안을 작성해주는 AI 서비스입니다.

지금 경험해 보기

상세정보
자료후기 (0)
자료문의 (0)
판매자정보

본문내용

전국장(戰國醬)
: 전시에 단기숙성으로 단시일 내에 제조하여 먹을 수 있게 만든 장

청국장(淸國醬)
: 청나라에서 배워 온 것

☞ 임진왜란, 병자호란 이후 청국장이라는 어원 형성

1760(영조 36)년 유중림(柳重臨)의 『증보산림경제』 에 문헌상 첫 등장

<중 략>

主料：豆瓣酱

辅料：牛肉 50克，
豆腐 250克，
泡菜 200克，
青辣椒 45克，
米泔水 600毫升，
大葱 100克，
蒜泥 10克，
辣椒粉 10克，盐

참고 자료

없음

환불정책

해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.

파일오류	중복자료	저작권 없음	설명과 실제 내용 불일치
파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우	다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함)	인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우	자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

이런 노하우도 있어요!더보기

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

한식의 세계화 3페이지

한국음식은 농업의 발달로인해서 다양한 곡물생산이 이루어졌고 이들에대한 조리법도 ... 조건속에서 한국인들은 다양한 생활습관을 형성하였고 그에못지않게 다양한 식품조리법과 ... 명칭과 제법이 처음으로 소개가되었다.
우리나라를 대표할 수 있는 관광자원을 한가지 선정하여 과제수행 8페이지

첫 번째 이유는 바로 발효음식으로, 된장찌개, 청국장, 홍어요리 등이 대표적인 ... 쓰는 방법을 생활하는 데 도입하여 식료품을 찌고 굽고 하는 여러 가지 조리법을 ... 청국장은 아예 만드는 과정에서 집 밖까지 냄새가 퍼지다보니 익숙하지 않은
한국음식의 역사와 특징 11페이지

주로 사용하고 겨울에는 청국장으로 찌개를 즐겨 끓인다. ... 반찬을 먹는 것이 가장 일상적인 형태로 주식과 부식이 여러 가지 종류와 조리법으로 ... 자연 조건에 따라 생산되는 특산물로 그 지역에서만 전해 내려오는 고유한 조리법으로
서류와 두류 27페이지

뜨고 남은 메주건더기에 섞어 질척하게 만든 된장계절에 따른 된장봄철담북장청국장 ... 삶아 뭉쳐 띄워 콩에 섞어 담근 장겨울철청국장 (퉁퉁장)초겨울에 햇콩을 ... 감자의 비타민C는 가열조리에 비교적 안전하다. ③솔라닌이라는 알카로이드가
전통 장류의 제품 특성 및 세계화 22페이지

한식된장,된장,조미된장,고추장,조미고추장,춘장,청국장,혼합 장 등을 말한다.장류의 ... 소개하는데 노력해야 한다.간장 기존의 메주로부터 만들어지는 재래식간장은 ... 우리나라의 독특한 국,찌개 문화에 어울릴 수 있는 제품으로 독특한 풍미 때문에
영양과 건강을 위한 웰빙음식 11페이지

식생활을 위한 웰 빙음식을 만드는 조리법을 소개하고자 한다. ... 부추를 이용한 대표적 요리로는 새우부추 잡채, 부추된장찌개 등이 있다.단호박의 ... 위한 식품재료의 이용, 몸에 좋은 건강식품 등을 소개하고, 2장에서는 건강한
청국장 11페이지

된장을 끓인 경우에도 이러한 효과는 살아 있어 전통 조리법인 된장찌개에서 ... 청국장 제조법4. 청국장 보관법5. 된 장6. ... 이 청국장은 1715년 홍만선이 지은 "산림경제"에 처음으로 소개되었는데
(보육학개론) 미래 우리들의 어린이집 만들기(보육시설 설립 계획서) PPT 프레젠테이션 18페이지

부추오이생채 깍두기 흑미밥 청국장 쇠고기파프리카 볶음 연근조림 열무김치 마파두부덮밥 ... 삼치간장조림 숙주미나리무침 김치 현미밥 제육김치찌개 메추리알새송이 조림 ... / 우유 참치야채죽 과일 / 플레인 토스트 / 우유 점심 보리밥 조갯살된장찌개
월빙 보고서 18페이지

그 장에 대한 것들을 아래에 소개 하겠다.1. ... 청국장 종류로는 재래식 청국장과 생청국장이 있는데, 재래식 청국장은 자연상태에서 ... 그럼 이런 청국장에 들어가는 가루를 살펴보자청국장 가루도 재래식 청국장 가루
한식 세계화 방안 및 메뉴 레시피 10페이지

우리 한식은 기름에 튀기기 보다는 숙성시키고, 찌거나 삶는 건강형 조리법을 ... 재배되는 식재료를 주재료로 사용)3) 종류의 다양성 (대표적으로 김치, 청국장 ... , 된장찌개 등 수없이 많은 한식의 종류)4) 여러 식재료가 쓰이는 통합음식
한일음식문화비교 11페이지

청국장 맛이 낫또랑 비슷하다고 하며 무척 좋아했다.3. ... 나중에 그 친구를 한국 음식점에 데려가서 청국장을 먹어보게 했더니 그 친구가 ... 달리하여 마련한다.음식의 종류와 조리법이 매우 다양하다.
식탁재발견, 한국음식의 힘 2페이지

이것의 해법으로 제주도와 오키나와의 삶는 조리법을 소개하고 있다. ... 개그콘서트’의 샘 해밍턴(28세)과 올해 85세의 나이에도 정정하게 손수 청국장을 ... 매년 9월이면 프랑스에서 ‘쌀 축제’가 열리고, 여러 잡지에서 쌀 조리법을
한국의음식문화 11페이지

대표음식으로는 청국장찌개, 제육고추장구이, 호박범벅, 녹두편, 청포묵, 올갱이국 ... 구성하여 균형잡힌 한끼 식사가 된다.③ 국물이 있는 음식을 즐긴다.④ 반찬의 조리법으로는 ... 종이나 있고, 다양한 맛과 시각적 화려함이 있어 국제적 식품으로 소개해도
된장 6페이지

된장을 끓인 경우에도 항암효과가 살아있어 전통 조리법인 된장찌개에서 발암물질을 ... ●된장 만드는 법1. ... 원료인 콩에 따라서 청국장 맛이 달라지는데 황백색의 국산 황태(노란 콩)가
각 지방의 향토음식& 레시피 20페이지

토속적인 맛을 내며 음식의 모양과 색깔이 요란하지 않고, 자연상태에 가까운 조리법을 ... 굴이나 조갯살로 국물을 내어 날떡국이나 칼국수를 끓이며 겨울에는 청국장을 ... (논산), 밀국 낙지탕(태안), 더덕구이 정식(예산), 구기자차(청양),청국장
[식품]된장과 청국장이 좋은 이유(효능, 음식 등) 10페이지

된장을 끓인 경우에도 항암효과가 살아있어 전통 조리법인 된장찌개에서 발암물질을 ... 만드는 법이 소개된 것으로 판단하더라도 병자호란 시기 청나라 군사들로부터 ... 위주로 하는 제조법이다.