와인의 이해

목차

와인의 이해
와인의 역사
포도나무 연간 생애주기

본문내용

와인이란?
와인은 잘 익은 포도만을 수확하여 즙으로 만들고 효모를 넣어 발효시킨 발효주이다.
와인의 맛은자연적 조건과 양조법에 따라 달라진다.

<중 략>

약 10인치 깊이의 토양이 화씨 50도에 도달되어, 뿌리가 물과 수액을 빨아 들이기 시작하여 겨울동안 전지되었던 가지의 끝 줄기마디에서 나오는 분비액으로 빛나는 것을 일컬어 삼출(weeping)이라고 한다.
움뜨기의 시작시간은 기후의 다양성에 따라 달라진다. 삼출이 시작된 후 20~30일 쯤 지난 봄철에 싹이 열린다.
4월 중순(남반구 10월 중순) 잎사귀가 4~5개 출현한 후에 작은 초록의 포도송이가 형성된다. 이것들은 하나의 꽃들이 된다. 이것들이 성장하여 만개할 때 포도송이가 된다. 일반적으로 이것은 배반포라고 불린다.

참고 자료

없음