방사선조사식품 현황, 방사선 조사 식품의 정의, 방사선 조사의 안전성, 방사선 조사 원리

목차

01 방사선 조사 식품의 정의
1) 방사선 조사 식품이란?
2) 방사선 조사 식품의 목적

02 방사선 조사의 원리
1) 방사능조사 단위
2) 식품 조사 시 이용되는 방사선
3) 방사선 조사에 의한 살균 원리

03 방사선 조사 식품 현황
1) 국내 방사선 조사 식품 허가 현황
2) 국외 방사선 조사 식품 허가 현황
3) 방사선 조사 식품의 상업화

04 방사선 조사 식품 안전성
1) 안전한 방사선 조사 식품
2) 위험한 방사선 조사 식품

본문내용

01 방사선 조사 식품의 정의
방사선 조사 식품 마크 설명 : 방사선을 쬔 식품은 용기에 넣거나 포장한 뒤 판매해야 하며 방사선조사 식품은 RADURA라는 국제로고를 직경 5cm이상의 크기로 표시하도록 한다.
한국 최초 우주인 이소연씨가 먹은 우주용 식품이 대표적인 방사선조사식품임을 설명.
- 우주선에는 부족한 공간, 무게 제한, 한정된 전력 사용량 때문에 냉장고, 냉동고를 실을 수 없다. 우주식품이 미생물에 의해 부패되어 포장재가 터지거나 우주인이 상한 음식을 먹기라도 한다면 기계 결함은 물론 우주인 건강에도 해를 입힐 수 있다. 이 대목해서 방사선 조사 식품이 등장한다. 미생물로부터의 안전성 확보를 위한 최적의 도구가 바로 방사선이다. 상사선은 음식 본연의 맛과 연양을 그대로 유지하면서 완벽한 멸균을 가능하게 한다.

참고 자료

없음