기타지역의 식문화(미국,유럽)

목차

Ⅰ. 서론
ⅰ. 식문화를 이해해야하는 이유

Ⅱ. 본론
ⅰ. 미주
ⅱ. 유럽

Ⅲ. 결론
ⅰ. 식문화 이해의 중요성

본문내용

Ⅱ.본론 : 미주 -멕시코
대표적인 음식 및 주류
- 토르티야
옥수수나 밀로 만든 멕시코인의 주식
- 타코
토르티야에 고기, 내장, 치즈, 채소 등을 싸서 각자 기포에 따라 소스를
끼얹어 먹음
- 부리토(burrito)
타코와 비슷하나 타코에 비해 얇고 크며 주로 콩을 넣어 살사소소를 얹어먹음
- 데킬라(tequila)
10년생 이상의 아가바(agave: 용설란)을 3년 이상 발효시켜 만든 멕시코의 국가적인 술

식문화에 영향끼친 자연적·역사적 환경 &음식문화 특징
- 지역적
남아메리카
- 국민성 풍습 생활습관
유럽식
- 주식
소고기 → 육식위주의 식생활

<중 략>

본론 : 유럽-프랑스
식사 에티켓
- 식기는 접시를 중심으로 왼쪽에 포크, 오른쪽에는 칼, 앞쪽에는 찻숟가락을 놓음
- 스프는 왼손으로 스프접시를 잡고 스프스푼을 자기 앞쪽에서 반대쪽으로 향하게 떠서 소리 나지 않게 먹음

참고 자료

없음