[호텔][호텔 교육][호텔 전략][호텔 관리][호텔 경영][호텔 성과][숙박]호텔 교육, 호텔 전략, 호텔 관리, 호텔 경영, 호텔 성과, 호텔 조직, 호텔 선택, 호텔 가치

목차

Ⅰ. 호텔 교육
1. 호텔교육의 훈련
2. 호텔 관광경영학과의 교과과정
1) 우리 나라
2) 미국

Ⅱ. 호텔 전략
1. 더블 초이스 프로그램
2. 시티 투 시티 프로그램
3. 클럽 그랜드 - 힐튼 프로그램
4. 국내 호텔과 외국호텔간의 전략적 제휴

Ⅲ. 호텔 관리
1. 현금흐름 분석
2. 유동비율 분석

Ⅳ. 호텔 경영

Ⅴ. 호텔 성과
1. 수익
2. 소득
3. 소비자물가
4. 소득과 소비자물가의 반응

Ⅵ. 호텔 조직
1. 조직시민행동
2. 작업가치관과 셀프에피커시

Ⅶ. 호텔 선택

Ⅷ. 호텔 가치
1. 외부적 가치창출요소(EVD:External Value Drivers)
2. 부적 가치창출요소(IVD:Internal Value Drivers)
3. CSF(Critical Success Factors)의 도출
4. 가치창출요소와 경쟁적 수단과의 관계

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 호텔 교육

호텔인사관리에서 성장과 기초는 교육에 있다고 말하고 있듯이 호텔의 교육훈련은 신입사원부터 경영자에 이르기까지 목표달성을 위한 모든 계층 종사원의 기본 직무 기술 향상에서부터 호텔종사원을 조직화하는데 의의가 있다. 호텔 경영의 기능 중 하나인 훈련기능은 다른 기능과 복합적으로 연관되어 있다. 뿐만 아니라 경영기능의 하나로서 호텔종사원 관계를 유지하여 생산성과 사기를 높여 경영 능률의 증진과 잠재력 개발에 영향을 미친다.
호텔 경영학은 경영학, 식품공학, 영양학, 미생물학, 공학, 건축학, 회계학, 마케팅, 법률, 전산학, 범죄학 등 다양한 학문이 복합적으로 결합되어 다양한 학문의 지식을 종합하여 조직하고, 인적요소의 효율적인 결합을 통한 지식과 학문적인 구성을 연구하는 특수경영학의 한 분야라고 할 수 있다
우리 나라의 호텔경영교육은 국가와 인류사회 발전에 필요한 이론과 응용방법을 교수, 연구하여 지도자적인 인격자로 만드는 것을 그 목표로 하고 있고, 대학교육의 이념에 따라 중견관광요원을 양성하고 지도자적인 인격 함양을 실현하기 위해 1970년대 대학의 정규학과로 도입되었다.
호텔교육의 개념은 여러 학자들의 견해 가운데 광의와 협의의 교육으로 나누어 볼 수 있다. 협의의 교육은 학교에서 교수나 교재를 통하여 이론과 실습을 교육하는 것을 말하며, 광의의 교육은 교재가 없이 학교가 아닌 호텔에서 자연스럽게 학습하는 과정을 말한다. 이러한 교육은 무의식적이며, 무계획적인 상태에서 인간발달에 미치는 관광현상의 정보를 습득하는 것을 말한다.

참고 자료

김홍범 외 1명(1996), 호텔전략군과 조직환경에 관한 연구, 세종대학교
김경숙(2010), 호텔 선택속성과 고객의 재방문 의도간의 상관관계에 대한 연구, 홍익대학교
송성진(1983), 호텔관리회계에 관한 연구, 경희대학교
신동식(2006), 호텔경영계약에 관한 연구, 경기대학교
임지은(2012), 호텔조직의 커뮤니케이션이 직무만족 및 조직 동일시에 미치는 영향, 한국호텔외식경영학회
한민규(1994), 호텔 교육 훈련 프로그램의 내실화 방안 연구, 경희대학교