탄수화물

목차

1. 탄수화물의 특성
2. 탄수화물의 분류 및 구조
3. 탄수화물의 체내 기능

본문내용

1. 탄수화물의 특성
식물은 잎에 분포되어 있는 엽록소에서 공기 중의 이산화탄소와 뿌리에서 뽑아 올린 물과 태양 광선에서 받은 에너지를 이용하여 포도당을 합성하고 산소를 내놓는다. 이러한 포도당의 합성 과정을 광합성이라고 한다. 이렇게 합성된 포도당은 식물의 생명을 유지하고 성장하기 위한 에너지로 사용되며, 나머지는 다당류인 전분의 형태로 전환되어 식물의 열매, 잎, 줄기나 뿌리 등에 저장된다. 또한 식물을 지탱하기 위하여 섬유질 등으로 전환되어 존재하기도 한다. 탄수화물은 당과 전분, 섬유소 등과 그외의 식물에서 유래된 다른 당 복합물을 총칭하는 말이다. 사람은 식물이 합성해 놓은 포도당과 전분 등의 탄수화물을 주된 열량원으로 이용하고 있다. 사실상 많은 양의 탄수화물을 섭취하더라도 인체 내의 함량은 소량에 불과하다. 그것은 탄수화물을 다량 섭취하여도 거의 모두 열량원으로 사용되며, 쓰이고 남은 열량원은 지방으로 전환되어 주로 피하 조직에 축적되기 때문이다. 탄수화물은 탄소, 수소, 산소의 세 가지 원소로 구성된 유기 화합물이며, 대부분이 수소와 산소의 비율이 물과 같다는 이유로 붙은 이름이다.

참고 자료

없음