2700kcal 고단백

목차

1. 각 식품군의 교환 단위수 결정
2. 끼니별 교환 단위수 배분
3. 식단작성

본문내용

간의 손상이 이루어진 간염, 간경변증 등의 간질환 환자들에게는 간세포의 회복과 재생을 위해 고단백, 고열량 식이가 요구된다. 고기, 생선, 달걀 등의 동물성 식품을 통한 양질의 단백질을 충분히 섭취하고, 또한 열량부족으로 인해 단백질이 분해되지 않도록 하기 위해 충분한 열량을 섭취하는 것이 좋다. 하지만 과량의 단백질 섭취는 간성뇌증을 일으킬 수 있으므로 주의하며 섭취해야 한다.
◆2700kcal, 단백질 120g, 당질 310g 기준

<중 략>

4.간질환 식사지침
◆ 지방간 증상의 식이요법
-술을 피한다.
-건강 체중을 유지한다.
-단백질 섭취가 부족하지 않도록 한다.
-당질 섭취가 지나치게 많아지지 않도록 한다.
-신선한 채소와 과일을 충분히 먹는다.
◆ 간염 증상의 식이요법
-급성기에는 식욕이 없으므로 미음, 맑은 국물, 채소수프, 신선한 과즙 등 소화되기 쉬운 음식을 소량씩 자주 먹는다.
-식욕이 좋아지면 죽, 부드러운 음식을 먹다가 점차 정상적인 식사로 진행한다.
-고기, 생선, 달걀, 두부 등 양질의 단백질을 충분히 먹는다.
-신선한 채소와 과일, 수분을 충분히 섭취한다.

참고 자료

없음