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목차
Ⅰ. 상권의 개념Ⅱ. 상권의 설정
1) 1차 상권
2) 2차 상권
3) 3차 상권
Ⅲ. 상권분석의 목적
Ⅳ. 외식산업의 상권의 특성
Ⅴ. 상권의 영향요인
Ⅵ. 외식산업 상권의 조사와 분석
1) 상권의 조사
(1) 통계자료의 조사
(2) 상권규모의 파악
(3) 통행인구 및 차량의 조사
(4) 경쟁관계의 조사
(5) 향후 상권변화의 전망
2) 상권의 분석
(1) 상권규모의 분석
(2) 잠재력의 분석
Ⅶ. 참고 문헌
본문내용
Ⅰ. 상권의 개념상점의 입지는 하나의 개별 점포입장에서 보면 상점을 개설하기 위한 입지조건이 되지만, 소비자의 입장에서 보면 상품을 구매할 수 있는 구매시점이다. 이 때문에 소매업이나 외식업 또는 유흥 · 오락산업은 입지산업으로 불리며, 특정지점에서의 입지선정은 소매기업의 성공과 실패를 좌우하는 아주 중요한 전략적 과제가 된다.
상권설정이란 특정점포가 고객을 끌어들이는 지리적 범위가 어느 정도인지를 파악하는 것을 말한다. 상권의 개념에는 거래권이라는 개념과 판매권이라는 개념의 두 가지가 있다. 거래권은 도매업 등에서 사용하는 것으로 거래 상대방이 되는 고객의 거주지 범위라고 할 수 있으며, 판매권은 소매점이 판매다상으로 삼고 있는 지역을 말한다(김상수,2006).
상권과 비슷한 개념으로 사용되는 상세권이라는 말이 있다. 상세권이란 어느 특정상업집단(시장 혹은 상점가)의 상업세력이 미치는 범위를 말한다.
상권과 상세권은 동일한 의미로 사용되기도 하지만, 상권은 한 상점이 고객을 끌어들일 수 있는 지역적 범위를 말하며, 상세권은 명동이나 남대문시장과 같은 상업 집단이 고객을 끌어들일 수 있는 지역의 범위를 말한다. 명동에 있는 백화점들이 다른 곳에 개별적으로 떨어져 있다면 그들 각자의 실질적인 상권은 크게 줄어들 것이다, 하지만 명동지역에 있는 백화점들은 명동의 많은 다른 상점들과 함께 거대한 하나의 상업집단을 이룸으로서 전국적인 상권을 가지게 되는 것이다.
상권은 인위적으로 형성되는 것이 아니고 자연적인 흐름에 의하여 형성되는데, 다음과 같은 특징을 가진다.
첫째, 소매점의 영업범위는 거리적으로 한계가 있다. 소매점의 상권의 크기는 상품구색이나 가격 · 서비스 등 상점 자체의 가치도 중요하지만, 소비자와의 거리도 매우 중요하다.
둘째, 소매점의 영업범위는 각 상점이 가지고 있는 특수한 입지조건에 따라 다르다. 같은 상품을 취급하는 상점이라 하더라도 고립지역에 있는 상점보다는 시장이나 상점가에 있는 소매점의 상권은 넓으며, 주택가에 위치한 소매점의 상권은 좁다. 상권은 크게 달라진다.
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