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일본의 프랜차이즈 슈퍼바이저의 역할과 임무

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최초 등록일
2013.07.16
최종 저작일
2013.07
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목차

Ⅰ. 일본 슈퍼바이저의 역할

Ⅱ. 일본슈퍼바이저의 사내교육

Ⅲ. 참고 문헌

본문내용

Ⅰ. 일본 슈퍼바이저의 역할

프랜차이즈본부가 슈퍼바이저에게 기대하는 역할은 상당히 많다.
첫째, 가맹점에 대하여 본부를 대표해서 가맹점과의 절충의 창구역할이 되고, 본부의 경영방침의 전달, 신상품개발의 연락, 판매촉진에 대한 상세설명, 가맹점을 본부와의 좋은 파트너로서 협력관계 구축, 역으로 가맹점의 본부방침에 대한 희망과 고충을 반영하고 본부에 대한 비평이 생기지 않도록 사전에 최선의 방법을 찾는 역할을 한다.

<중 략>

Ⅱ. 일본슈퍼바이저의 사내교육

슈퍼바이저의 승격경로로서 입사후 수년간 직영점 근무와 직영점 점장경험후 슈퍼바이저로 승격하는 것이 제일 일반적인 경로이다. 슈퍼바이저 승격시에 사내교육을 충실히 하는 본부는 적은 것 같다. 일반적으로 선배 슈퍼바이저에게 OJT로 업무를 습득하는 케이스가 많다. 슈퍼바이저 승격연수를 하여 슈퍼바이저로서의 자각과 전문성을 전달하는 교육을 해야 하니만, 현실은 적다.
(사)일본프랜차이즈체인협회가 운영하는 슈퍼바이저학교에 매년 슈퍼바이저를 파견하고, 거기에서 사내교육을 대신시키는 경우가 많다. 슈퍼바이저학교는 1977년 개교된 이후 배출된 연수자가 1,500명이나 되고, 경영층까지 오른 수료생도 있다.

참고 자료

국립농산물품질관리원(2007), 친환경인증 실적자료
기술표준원(2001), 기술표준백서
김경아(2001), “외식서비스품질과 지각적 불일치, 고객만족, 재이용과의 관계에 관한 연구”, 동아대학교
김경애(2007), “여성 창업교육과 외식상업 성공요인에 관한 연구”, 동의대학교
김경훈(2003), “국내외식산업의 프랜차이징 전략결정모형”, 부산대학교
김기범(2007), “기후변화에 따른 외식소비자 소비행태에 관한 연구”, 경기대학교
강수민(2007), “외식소비자의 웰빙에 대한 인식과 실천 정도가 웰빙음식점 선택 속성에 미치는 영향”, 세종대학교
강응호(1990), 현대인사관리론, 박영사
강창범(2002), “프랜차이즈가맹점 실행을 위한 시스템 구축 방향”, 중앙대학교
김기영(2008), 호텔·외식산업 주방관리실무론, 백산출판사
김기영·염진철·조우제(2005). 외식산업관리론, 현학사
김기홍(2006), 글로벌경영, 대왕사
김기홍(2008), 외식사업창업론, 제2판, 대왕사
김동수(2002), “외식산업 창업에 따른 입지 결정요인에 관한 연구”, 경기대학교
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