원할머니 보쌈의 거시적,미시적인 산업구조 자료입니다. 피피티를 활용하여 원할머니 보쌈에 대해서 살펴보았습니다.

소개글

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목차

1. 회사개요
2. 거시환경분석
3. 산업구조분석
4. 소비자행동분석
5. 마케팅플랜
6. 경쟁자분석

본문내용

정통
1975년에 시작된 할머니의 손맛을
38년동안 쌓여온 노하우로 이어가는 전통 보쌈
정성
품질좋은 돈육과 신선한 식재료
위생
깔끔한 원부재료 사용으로 HACCP 지정
철저한 유통관리 시스템

<중 략>

원할머니보쌈은 서울 청계8가에서
84년 7월부터 자영업 한식당 형태로 운영되고 있던 할머니 보쌈집을 그 출발점으로 한다.
할머니 보쌈집으로 인근 지역에서 유명한 식당이었으나
할머니 라는 일반 명사가 상표등록이 불가능했던 관계고
유사 경쟁점포들이 상표명을 모방하여 사용함으로 식당의 독점적 지위가 확보되지 못하였다.
이에 기존 상호에 원조라는 의미의 원자를 붙여 상표등록함으로써
기존의 원할머니보쌈 이라는 새로운 브랜드가 탄생하게 되었다.

<중 략>

서비스 품질의 향상과 표준화
지속적인 서비스 품질의 향상 및 서비스 차별화를 통한 경쟁 우위의 확보가 중요한 과제
경쟁사와의 차별화: 음식모형의 활용
매장을 방문할 때 처음 입구에서부터 충분한 정보 제공이 관건

참고 자료

원할머니보쌈 공식사이트
원할머니보쌈 블로그
공정거래위원회
삼성경제연구소
월간식당
한식프렌차이즈레스토랑의 입지별 서비스품질 전략에 관한 연구
외식 프렌차이즈사업의 성공요인에 관한 연구