식품첨가물

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없음

본문내용

식품첨가물
기스면
유화유지 , 면류첨가알카리제(산도조절제), 비타민B, 녹차풍미유, 감칠맛베이스, 효모조미분, 가쓰오조미분말, 지미맛분말,
향미증진제, 복합감칠맛분말, 청양고추조미분말
주부초밥짱
응고제, 분말소포제, DL-사과산, 5-이노신산이나트륨,
5-구아닐산이나트륨, 구연산삼나트륨, L-주석산,
무수구연산, 호박산이나트륨, 함수구연산,
향미증진제 , D-토코페롤
손수두드린
돈카스
혼합제제(산도조절제)
맛있는 시간
치즈타임
산도조절제, 소르빈산 ,
L-글루타민산나트륨(향미증진제)
수분을 싫어하는 식품이나 가루식품의 산미료로 사용한다.
물분자를 포함하고 있어서 덩어리가 진다.

<중 략>

L-글루타민산 나트륨, 글리신
유기산계
D-주석산 나트륨, 구연산 나트륨
호박산-2-나트륨, 호박산
조미료(Seasonings)
L-글루타민산 나트륨
`MSG`나 글루탐산소다
무색의 침상결정
이노신산과 혼합하여 맛의 상승효과를 높인 것을 이용하여 복합 화학조미료로 많이 사용
1일섭취허용량(ADI)
12주 미만의 유아를 제외한 사람의 경우 0-120mg/kg
천식, 고혈압, 울혈성심부전 환자, 알레르기 환자에게도 섭취 제한을 권고

참고 자료

채용곤 외1명, 표준 식품위생학, 2012년, 정문각
우세홍 외2명, 식품첨가물, 2012년, 신광문화사
아베쓰카사, 인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물, 2006, 국일미디어
김동훈, 식품화학, 2010년, 탐구당
네이버 백과사전
미트라카니카 외3명, 일부 한국가공식품의 벤조산과 소르빈산의 함량 조사, 2009년, 한국식품저장유통학회지