강아지 고양이 사료의 영양소에 대한 조사

목차

1. 강아지 사료
2. 고양이 사료
3. 강아지 고양이 성분 비교

본문내용

조단백
식품 및 사료의 일반분석에서 전체 질소를 측정하고, 이것에 6.25(단백질의 평균적 질소함량의 역수, 1/0.16)를 곱하여 구하는 단백질. 또한 식품의 경우는 6.25 이외에 특정한 질소-단백질환산계수를 곱하여 이용하는 경우가 있다. 일반식품이나 사료에는 단백질 이외의 질소화합물이 존재하기 때문에, 순단백질보다 10~20% 많은 값이 된다. 식품성분표에서는 이와 같이 측정된 값이라도 단순히 단백질이라고 표현하고 있지만, 식품성분표에서는 조단백질로 하는 예가 많다.

조지방
식품 및 사료의 일반분석에서, 속슬렛 추출기를 이용하여 에테르로 추출되는 성분. 이 정량법으로는 주로 중성지방질이 추출되며, 다른 복합지질, 특히 리포단백질의 지질분획은 충분히 추출되지 않는다. 따라서, 현행 식품분석에서는 에테르추출법을 원칙으로 하면서도 곡류는 산분해법, 난(卵)류는 클로포포름메탄올 혼액추출법, 우유(乳)류는 레제고트리브(roese-Gottlieb)법을 채택하고 있다. 그리고 이들 방법에 의하여 측정된 값을 단순히 지방 또는 지질이라고 표현하고 있다. 한편, 사료분석표에서는 조지방이 이용되는 경우가 많다.

참고 자료

없음