와인의 개요
- 최초 등록일
- 2013.03.31
- 최종 저작일
- 2013.03
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목차
1. 와인의 역사
(1)와인의 기원
(2)와인의 역사와 발전
(3)우리나라 와인의 역사
2. 와인의 분류
(1)제법에 의한 분류
(2)와인의 색
(3)와인의 맛
본문내용
1. 와인의 역사
(1)와인의 기원
-지금의 이란과 이라크 국경지대에 살던 고대 민족 수메르인 들에 의해서 만들어진 와인은
인류가 마시기 시작한 최초의 술이라는 설도 있으며 신이 인간에게 주신 최고의 선물이라는
극찬을 받고 있고, 외상 치료제와 안정제, 수면제, 그리고 장 질환을 예방하는 약으로도 쓰였다고 한다. 이처럼 놀라운 적응력을 가진 식물로 알려진 야생 포도나무는 2백 만 년 전부터 존재 하였다.
전문가들의 주장에 따르면 와인이 만들어지기 시작한 것은 지금으로부터 약 7천 년 전이라고 한다. 그 근거는 그루지아에서 발견 된 재배용 포도 종자의 씨앗이며
또 하나는 트빌리시 박물관에 보관되어 있는, 기원전 6천 년경에 만든 것으로 추정되는 크웨브리 라고 하는 커다란 포도 무늬 장식 항아리 이다.
그루지아의 농부들은 오래 전부터 항아리에 포도를 담은 뒤 목 부분만을 남겨 놓고 땅에 묻는 와인양조 기술을 썼다. 사람들은 포도를 빈 통에 넣고 발로 밟은 뒤 이듬해 봄까지 발효 시켰으며 이를 다시 크웨브리 항아리에 옮겨 부어 차가운 땅에 묻어 오래 보관하여 마셨다고 한다.
참고 자료
http://www.reportworld.co.kr/report/data/view.html?no=565884&agentid=naver
(친절한) Wine book, 오은선 조경아, 랜덤하우스
올 댓 와인 - 와인에 반한 당신이 알아야 할 와인의 모든 것, 조정용, 해냄
와인의 역사와 발전 자료제공 출처: 최신 와인학개론, 김진국 김학재 조영효, 백산출판사
서세동점¹ 지식제공: 네이버 백과사전
우리나라 와인의 역사 자료제공 출처: 최신 와인학개론, 김진국 김학재 조영효, 백산출판사p18~20
제법에 의한 분류 자료제공 출처: 최신 와인학개론, 김진국 김학재 조영효, 백산출판사 p21~23
포트와인² 지식제공: 네이버 백과사전
와인의 색 자료제공 출처: 최신 와인학개론, 김진국 김학재 조영효, 백산출판사 p24
와인의 맛 자료제공 출처: 최신 와인학개론, 김진국 김학재 조영효, 백산출판사 p24~25