세레우스 식중독 -

*은*

개인인증 판매자스토어

최초 등록일: 2013.03.25
최종 저작일: 2013.03; 16페이지/ MS 파워포인트; 가격 3,900원

다운로드

장바구니

EasyAI가 새로운 문서 초안을 작성해 드립니다.
EasyAI란? 해피캠퍼스의 자료를 바탕으로 새로운 초안을 작성해주는 AI 서비스입니다.

지금 경험해 보기

상세정보
자료후기 (0)
자료문의 (0)
판매자정보

본문내용

토양계세균으로 자연계에 널리 분포
농산물과 농작물의 오염원
독소형 식중독과 설사형 식중독

구토형 식중독

-오심, 구토 및 복통 일으킴
-잠복시간 1~6시간
-열에 안정한 독소에 의해 발생

설사형 식중독

-주로 복통과 설사
-잠복기간 8~16시간
-열에 불안정한 장독소 혹은 용혈성 장독소에 의해 발생

그람양성 간균, 사슬형태로 배열
편모가 있어 운동성이 있다
포자형성→열에 대한 저항성↑
산소조건에 잘 증식하는 호기성 세균

정성 시험법

① 분리배양: 검체를 희석 후 난황첨가 배지에서 배양하여 혼탁한 환을 갖는 분홍색 집락을 선별한다.

② 확인시험: 선별한 집락을 일반배지에서 배양 후 용혈반응, 운동성 및 그람염색법으로 확인한다.

참고 자료

식품공전(2010), 식품의약품안전청
한국식품안전 연구원
www.foodnara.go.kr
Google image
식품 위생학

환불정책

해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.

파일오류	중복자료	저작권 없음	설명과 실제 내용 불일치
파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우	다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함)	인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우	자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

이런 노하우도 있어요!더보기

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

식품위생학 - 바실러스 세레우스 정량 및 정성 16페이지

바실러스 세레우스균은 식중독균들 중 하나로 중간형에 속하며, 다양한 식품원료 ... 식품을 섭취할 시, 대량의 균이나 생산된 독소에 의해 설사형 또는 구토형 식중독을 ... 높은 습도, 10~49℃의 넓은 온도 범위에서 발아 가능하여 쉽게 식중독
바실루스 세레우스 시험 방법(단계별 사진 첨부) 17페이지

조리한 식품을 장시간 보존하지 않도록 하며 , 부득이한 경우에는 식중독균의 ... 계산식 전형적인 집락수 × 확인된 바실루스 세레우스 집락 수 × 희석배수 ... 분석 Method ( 정성시험 - 전처리 ) 바실루스 세레우스 분석 매뉴얼
식품미생물학(식중독 주요 특징) 7페이지

식품미생물학목차 미생물 생육인자 미생물 증식곡선 식중독미생물 분류 주요 식중독균 ... 부패 / 식중독 / 감염병 차이 부패 식중독 감염병 원인 1. ... 특징 부패 / 식중독 / 감염병 차이미생물 생육인자 내적인자 외적인자 구조
식품위생에 세균성식중독에 대해 토론하시오. 4페이지

, 퍼프린제스, 사이토제네서, 바실러스 세레우스, 살모넬라와 같은 세균에 ... 식품위생에 세균성식중독에 대해 토론하시오.-목 차-1. ... 세균성식중독에 감염되었을 때, 대처방법-세균성식중독에 감염되었을 때는 복통과
식중독(예방과 관리방안) 5페이지

여시니아, 리스테리아모노사이토제네스, 클로스트리듐퍼프린제스, 바실러스 세레우스독소형황색포도상구균클로스트리듐 ... 섭취한 후 발생하는데 주로 살모넬라, 캄필로박터, 대장균(O-157:H7) ... 보존법 등의 표시사항을 확인한다.둘째, 냉장고는 10℃ 이하, 냉동고는 -15
식품 위생 법규 및 위해성-외인성- 4페이지

윌치균, 바실러스 세레우스 등이 있다.세균성 식중독은 종류가 다양하지만 ... 목차서론-식품위생 및 식품의 위해성-본론-외인성 그 중 세균성 식중독에 대하여-결론-맺음말-참고문헌서론-식품위생 ... 그 중 세균성 식중독에 대하여-대한민국 식품위생법상 식중독은 “식품 섭취로
식중독이란 8페이지

빅데이터 분석- 식중독 발생 사전예측 (5월)이번 과제는 식품의약품안전처 ... 병원성대장균(EPEC, EHEC, EIEC, ETEC, EAEC), 바실러스 세레우스 ... 아스트로, 장관아데노, A형간염, E형간염, 사포 바이러스원충성(5종)-이질아메바
식품과 건강 6페이지

: 독소원성대장균, 가스괴저균, 세레우스균 등에 의한 식중독(2) 화학적 ... 의한 2차 감염은 드묾(1)세균성 식중독①감염형-살모넬라 식중독.원인균: ... 확산 차단3) 식중독 분류-식중독의 특징:.단시간 이내에, 집단적 발생.환자에
식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하고, 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오 7페이지

의한 식중독을 각각 설명하시오- 목차 -Ⅰ. ... 구체적으로 설명하고, 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 ... 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독1) 리스테리아균2) 바실러스
식중독, 식중독이란, 식중독 예방법, 식중독의 분류, 식중독을 일으키는 미생물, 식품위생학 식중독, 식품위생학 18페이지

) 장출혈성 대장균4) 장염비브리오균5) 바실러스 세레우스균6) 캠필로박터균7 ... - 자연산물에 의한 식중독으로서 독버섯·원추리·박새풀 등에 의한 식물성 식중독과 ... 복어 등에 의한 동물성 식중독으로 분류됨.- 발생원인 : 식물 또는 동물이
식품위생학 식중독 레포트조사 12페이지

식중독은 포도상구균, 바실루스 세레우스, 클로스트리디움, 장독소원성 대장균 ... 병원성 대장균에 의한 식중독 중에서 특히 O-157에 의한 장 출혈성 대장균 ... 서론본론1.식중독이란2.식중독 분류 및 특징3.식중독 발생 현황4.식중독
독성학(식중독) 레포트 10페이지

병조림, 소세지중간형병원성대장균냉장식품, 햄버거, 도시락, 샐러드, 물세레우스균식육 ... 장애를 보이고 있으며, 1995년 한 전자부품 공장에서 유기용제인 솔벤트-5200을 ... 세균성 식중독세균성 식중독은 세균이나 세균이 생성한 독소에 의해 발생한다.
감염병의 문제점과 해결방안 살모넬라균에 의한 식중독 감염 원인 및 특징 4페이지

바실러스 세레우스균은 전분성 식품에서 발생하는 식중독균으로, 쌀밥을 지어먹는 ... 먹도록 하고, 장시간 방치한 음식들은 조금이라도 상한 냄새가 나거나, 1-2일 ... , 바실러스 세레우스균, 장염 비브리오균 살모넬라균이 대표적이다.
조리과정 중 위생적인 조리과정에 대해서(사례 포함) 6페이지

, 클로스트리움 퍼프리젠스가 식중독균으로 분류되어 있다.바실루스 세레우스와 ... 식중독균과 식품위생5. 조리의 부주의와 식중독 사례Ⅲ. 결론Ⅳ. ... 목 차 -Ⅰ.
식중독 7페이지

다른 세균성 식중독과 마찬가지로 세레우스 식중독 예방원칙은 다음과 같다.김밥 ... 한다.또한 조리 전 식품 원료의 보관 시 냉장원료는 0~10℃에, 냉동 원료는 -18 ... 식중독의 종류와 증상 및 대처 방안(1)식중독의 정의 및 분류식품의 섭취로
아동간호학 소아 장염 문헌고찰 2페이지

, 식중독 등으로 인한 장염-이부프로펜과 같은 일부 약물, 코카인과 같은 ... 세균성 장염으로는 이질, 장티푸스, 식중독 등이 있다.* 바이러스성 장염: ... 노로바이러스에 의한 장염* 세균성 장염: 이질, 콜레라, 장티푸스, 바실러스 세레우스