한솥도시락외부환경분석및SWOT분석

소개글

한솥도시락외부환경분석및SWOT분석

목차

Ⅰ. 도시락산업의 배경 및 기업 선정 이유
1. 도시락 산업의 배경
2. 선정 이유

Ⅱ. 한솥도시락 회사 소개
1. 기업이념
2. 연혁

Ⅲ. 외부분석 (5 Forces model)
1. 기존 기업들 간의 경쟁
2. 잠재적 진입자의 위협
3. 구매자의 교섭력
4. 공급자의 교섭력
5. 대체품의 위협 (교체비용)

Ⅲ. SWOT
1. Strength
2. Weakeness
3. Opportunity
4. Threat
4. 향후 전략

본문내용

Ⅰ. 도시락산업의 배경 및 기업 선정 이유

1. 도시락 산업의 배경
- 최근 외식시장에서는 도시락 전문점이 뜨거운 감자로 부상하고 있다. 도시락 전문 브랜드들이 속속 생겨나고 있으며, 가맹사업을 통해 시장을 넓혀가고 있는 추세이다. 어머니의 손맛을 느낀다는 아련한 향수와 함께 간편하고 저렴하게 한 끼 식사를 해결한다는 편의성이 맞물린 아이템으로 도시락은 전문점 뿐 아니라 일반 외식업소에서도 새롭게 주목하고 있는 시장이다.

2. 선정 이유
- 한솥도시락이 지난 1993년 처음 론칭할 당시 국내 도시락 시장은 이미 형성되어 있는 상황이었다. 다양한 도시락 브랜드들이 활발하게 운영되고 있었다. 그럼에도 불구하고 한솥도시락이 ‘최초’의 이미지를 갖게 된 것은 바로 테이크아웃을 처음으로 선보인 브랜드였기 때문이다. 당시 도시락 브랜드들은 대부분 배달 위주로 운영되고 있었다. 하지만 한솥도시락은 종전의 방식에서 탈피, 고객이 직접 점포에 방문해 도시락을 사가는 방식을 정착시켰다. 이러한 테이크아웃 방식은 기본적으로 점포공간을 줄일 수 있어 초기 투자비용이 적게 들고 조리와 포장만 하면 되므로 인건비나 기타 운영비용을 절감할 수 있어 점포 운영이 수월할 수 있었다. 배달에 수반되는 제반비용을 절감해 도시락을 저렴하게 판매함으로써 소비자에게 저가격 고품질의 도시락을 제공하여 현재 도시락 업계에서 1위를 달리고 있다.

Ⅱ. 한솥도시락 회사 소개

1. 기업이념
“ 따끈한 도시락으로 지역사회에 공헌한다”
- 한솥도시락은 따끈한 도시락을 통해서 새로운 식문화와 풍요로운 식생활을 소비자에게 제공함으로써 지역사회에 공헌한다.
- 한솥도시락은 Take-Out사업의 우수성을 추구하면서 끊임없는 노력과 인내로 음식업계를 선도해 나간다.
- 한솥도시락은 모든 가맹점과 협력업체와의 신뢰관계를 돈독히 함으로써 무한한 번영을 향해서 함께 매진한다
- Quality : 품질과 양을 지켜 상품력을 유지한다
- Service : 고객위주의 접객태도로 서비스에 만전을 기한다
- Speed : 활기 있고 신속하게 접객한다

참고 자료

한국외식정보(주) 식품외식경제 (http://www.foodbank.co.kr)
네이버 블로그 (http://blog.naver.com/chupeter?Redirect=Log&logNo=120094902660)
한솥도시락 홈페이지 (http://www.hsd.co.kr/)