심혈관계 질환자 식단

소개글

심혈관계질환자 식단짜기

간호력, 간호진단, 간호계획

목차

표지

1.간호사정
2.간호진단
3.간호계획/목표
4.제한식품, 권장식품, 식단

본문내용

1. 간호사정
<건강력> 건강력 조사 날짜 : 2011.11.22/18시
☆개인적 자료
이름 : 차 0 은 성별/나이 : F/25 교육정도 : 대학재학 중 건강력제공자 :본인
☆진단명 : 하지 정맥류 3기, 오른쪽 무릎 관절염
☆투약 : Bid
☆주호소 : "다리가 붓고 저리고 당겨요." "무릎이 아파요." "배변활동이 시원치 않아요."
☆전반적인 건강 상태
체중 : 정상(최근 2개월 내에 6kg 증가) 피부 : 정상 머리카락 : 정상 손 발톱 : 정상
눈/코/귀 : 정상 구강 : 정상 복부 : 팽창되어 있음 호흡기계 : 정상
심혈관계 : 심하지 않은 흉통(주로 오후), 삼천판의 경미한 역류 있음 말초혈관계 : 정상 소화기계 : 배변곤란
비뇨기계 : 정상 근골격계 : 요통, 관절통 여성생식기계 : 생리전 통증, 월경곤란
☆신체 계측
키 : 168cm 몸무게 : 61kg 체중 계측치 : 99%(정상) BMI : 21.6(정상)
비만도 : 103(정상) 체질량 지수 : 21.6(보통) 일일 필요 칼로리 :2455kcal

<중 략>

*체중 감량 & 체중 증가 방지 위해 소량 자주 먹는 식단으로 작성했다.(식간에 고섬유질 간식을 넣어 포만감을 유지)
*음식 조리 시)
흰 소금, 흰 설탕 조미료는 피한다.
염분의 섭취를 줄여야 하므로 간장, 된장, 고추장, 소금 등의 양념을 평소의 1/3 정도로 줄여서 사용한다. 지나친 염분의 섭취는 체내에 과잉의 수분을 보유하게 하여 부종과 혈압 상승을 일으킨다.
해바라기유를 사용 :다불포화 지방은 저밀도지단백을 낮추게 한다.
지방섭취와 포화지방의 섭취를 줄이기 위해 튀기는 조리법 보다는 `조림`의 방법을 택했다.
*주식을 흰 쌀밥으로 먹지 않고 잡곡을 섞어 칼로리를 줄이고 포만감을 높였다.
: 수용성 섬유소가 풍부한 식품은 콜레스테롤을 포함한 담즙염과 산의 배설을 증가시킴으 로써 혈중 콜레스테롤을 줄이는데 도움이 된다.
*첨가 잡곡 : 심장질환의 권장식품인 통곡식류(현미, 보리, 차, 조 등의 도정하지 않은 잡곡 류)를 선택하였다.
*콩 : 레시틴이 풍부한 콩은 협심증에 좋은 음식으로 세포조직과 혈관의 벽에 축적된 지방 질을 제거해주는 역할을 하여 협심증 치료에 탁월하다.
*채소가 든 국 : 섬유소 섭취를 늘린다.

참고 자료

없음