생과일전문점상권분석

소개글

외식업 생과일 전문점생과일 전문점 상권과 입지분석

목차

A. 입지선정배경
1. 입지선정 및 메뉴선정배경
2. 아이템선정 배경
3. 상품성조사
4. 시장성조사
B. 상권조사분석보고서
1. 상권의 변천
2. 상권의 특성
3. 상권의 범위
C. 입지조사분석보고서
1. 지역개황
2. 교통현황
3. 외식사업체 및 업종 분포도
4. 유사업종 점포분석
5. 유동인구 조사
6. 주요시설
7. 상권의 전망
D. 점포조사분석보고서
1. 점포계획
2. 메뉴계획
3. 인력운영계획

본문내용

A. 입지선정 배경

1. 입지선정 및 메뉴선정배경
배재대학교 정문 경남상가 근처에는 생과일 쥬스 전문점이 아직 없다는 것이 가장 큰 장점이고 경쟁점포를 분석해 본 결과 teak out 형의 커피 전문점 한개와 아이스크림 전문점등만 몇 곳 있을 뿐이어서 좀더 넓은 공간에서 시원한 생과일쥬스를 즐길만한 장소가 없다는 것이다. 유동인구 조사를 한 BYC매장 바로 건너편에 약 25평의 공간을 확보하게 되었고 기존의 약국 자리로 배재대 정문에 가까이 위치하고 바로 앞에 건널목신호등이 있어 유동인구의 한 중심에 위치하고 있다. 이곳 상권에서는 최고의 명당자리라고 볼 수 있어 선정을 하게 되었다.

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4. 유사업종 점포분석

▶ FRANSUGAR (1 F)
*기본컨셉 : 에스프레소 커피 전문점으로 원두와 케익을 맛볼 수 있으며 생과일 쥬스도 즐길수 있다.
*고객층 : 대학생을 중심으로 한 젊은 남녀 고객
*분석 : 커피와 함께 조각케익을 세트메뉴로 만날 수 있고 다른종류의 커피를 세트로 판매하여 저렴하게 이용할 수 있다. 또한 그날의 할인메뉴를 한가지 정하여 할인된 가격으로 고객을 맞이한다.

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3. 인력운영계획

◈ 교육계획
▶ 조리장은 시간제 직원의 급여는 5,400원부터 지급된다.

참고 자료

없음