중3 교과서 개정내용(생애설계, 가족복지)

소개글

2009개정 교육과정 반영

목차

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본문내용

* 중금속 해독 : 돼지고기
(지방의 녹는 점이 사람의 체온보다 낮아 위장에서 중금속 흡착하여 몸 밖으로 배출)
* 쌀 종류 : 자포니카형(일본형), 인디카형(인도형)

★ W-3
- 고등어 : 건뇌(腦머리(뇌)식, 뇌는 60%가 지방(체내 섭취 안 되는 필수지방산 필요)으로 구성됨/ 긍정적 감정과 두뇌발달에 좋음
- EPA, DHA : 불포화 지방산으로 자연계 담수, 해수 중에 서식하는 (식물의 플랑크톤 및 해조류, 등푸른 생선에만) 생성 또는 합성된다. 고등 동물에는 합성x, 1주 2회 섭취
- 아침밥의 중요성(학습력 향상) : 몸 구성 물 다음 지방이 많음
- 쌀을 주식으로 하면 염증 발생
: 이유 ( w-6 > w-3) → 예방 ( w-6 : w-3 = 3~5 : 1)

* 영양표시
- 1회 제공량 : (4세 이상) 소비자 통상적 1회 섭취하기 적당한 양

★ 친환경 농산물
- 국가 인증 제품 & 영농조합 두 곳에서 나옴
- 친환경 인증마크, 인증번호 확인 필요
- HACCP(위해요소 중점관리 인증) : 가공업체(쇠고기, 유제품)사용
- GAP(우수농산물관리 인증) : 생산~판매까지 확인
- 品마크, 물레방아 마크 : 정부에서 (1년)간 품질 보증

* 쌀밥(조리법 : 끓이기 - 물의 대류 이용, 반투명한 콜로이드(교질) 상태)
/여름30분, 겨울2시간 불리기/ 물의 양 : 쌀 부피의 1.2배, 무게의1.5배
* 눈 떨림 방지 : 마그네슘(미역, 멸치) 섭취 필요
* 당근(비타민C 산화효소) + 무(V.C) : (V.C)파괴
* 음식물 쓰레기 종량제(2012년 전국 확대)
- 녹색 생활 실천 과제 : 음식물 쓰레기 줄여 에너지 절약과 온실가스를 줄임
- 전자태그(RFID) 시스템 단계적 확대
* 약식동원 = 약과 음식의 근원은 같다.
- 자연식 or 건강식 : 생강, 계피, 쑥, 당귀, 오미자, 구기자, 박하, 더덕, 도라지, 율무, 모과, 석류, 유자, 인삼 등 약이성 음식 재료
* 인도식사 : 난(정제한 밀가루 발효)&탈리(개인접시), 공간전개형

참고 자료

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