[생화학 실험보고서]간에서의 Glycogen 분리

소개글

Glycogen은 탄수화물의 중요한 저장형태로서 동물의 간과 근육에서 많이 발견된다. 이 실험에서는 소의 간에 존재하는 glycogen을 순수 분리하고 그 수득률을 측정하는 실험입니다.

목차

1. 목적

2. 원리

3. 시약 및 기자재

4. 실험방법

5. 실험결과

6. 고찰

7. 참고문헌

8. 추가문제

본문내용

1. 목적
Glycogen은 탄수화물의 중요한 저장형태로서 동물의 간과 근육에서 많이 발견된다. 이 실험에서는 소의 간에 존재하는 glycogen을 순수 분리하고 그 수득률을 측정한다.

2. 원리
1) glycogen은 glucose가 사슬 형태를 갖게 하는 α(1→4) glycosidic bond와 가지를 갖게 하는 α(1→6) glycosidic bond로 결합된 중합체이다.
2) glycogen의 합성은 α(1→4) glycosidic bond만을 촉매하고 α(1→6) glycosidic bond를 만드는 데는 다른 효 소가 필요하다. 가지 형성은 수용성을 증가시키고 말단 잔기를 많이 형성하여 glycogen phosphrylase와 glycogen synthase의 작용을 많이 받게 하므로 glycogen의 분해와 합성의 속도를 증가시킨다.
3) glycogen이 요오드 반응에 의해 발색하여 붉은 빛을 띄는 것은 요오드가 나선 사슬구조의 탄수화물에 갇혀 발 색하는 것이다.
4) 간을 TCA(Trichloroacetic acid)에 섞어 분쇄하면 많은 고분자 화합물(단백질, 핵산)은 침전되고 glycogen은 수용액에 남아있게 된다. 또한, glycogen은 alcohol에 의해 단당류보다 정제된 glycogen은 연속적인 alcohol 침전에 의해 얻을 수 있다.
5) glycogen synthesis

참고 자료

생화학실험(1) 실험교본, 교육부의생명특성화사업단.
Jeremy M. Berg, John L. Tymoczko, Lubert Stryer. 2007, Biochemistry, sixth ed.
http://blog.naver.com/snowgirl98?Redirect=Log&logNo=80040432280
　http://bric.postech.ac.kr/