[생화학 실험보고서] 동물세포막과 식물씨앗에서의 지질추출과 정성분석

소개글

지방질에 속하는 물질들의 구조나 기능은 다양하지만 기능별로 분류하면 에너지 저장과 운반, 동식물 조직의 세포막의 구성성분으로 나눌 수 있다. 이 실험에서는 세포에서 지방질을 추출하여 TLC방법을 이용해 지방질을 정성분석 하는 것을 알아보는 실험입니다.

목차

1. 목적

2. 원리

3. 시약 및 기자재

4. 실험방법

5. 실험결과

6. 고찰

7. 참고문헌

8. 추가문제

본문내용

1. 목적
지방질에 속하는 물질들의 구조나 기능은 다양하지만 기능별로 분류하면 에너지 저장과 운반, 동식물 조직의 세포막의 구성성분으로 나눌 수 있다. 이 실험에서는 세포에서 지방질을 추출하여 TLC방법을 이용해 지방질을 정성분석 하는 것을 알아본다.


2. 원리
1) 세포는 막에 의하여 물리적 보호를 받게 되는데 어느 정도의 유연성을 갖는 막의 성질이 이러한 물리적 보호 의 기능을 도와주고 있다. 이러한 막의 유연성은 특히 성장하는 세포나 움직이는 세포의 활동에서 볼 수 있는 데, 움직임의 유동이 매우 적으며 세포의 견고성을 보여주는 식물의 세포벽 또는 동물의 표피세포와는 달리 이 러한 세포막의 유연성은 다른 면에서 동물세포를 보호하여 주게 된다. 이러한 세포의 유연성은 지질의 특성에 서 온다고 볼 수 있다. 지질은 또 다른 기능을 지니고 있는데 소수성과 친수성을 지니며 막의 투과성을 조절하 게 된다. 지질의 이중막을 형성하는 한 지질 분자의 형태는 두 부분으로 머리와 꼬리로 나누어 볼 수 있는데, 이러한 지질의 분자들이 결합하여 이중층을 형성하게 되며 머리 부분은 친수성을, 꼬리 부분은 소수성을 띠게 되고 세포안과 밖으로는 머리 부분들이 배열을 하고 이중의 세포막 안으로는 꼬리 부분이 일렬로 배열하게 된 다. 이러한 형태의 세포막은 일반적으로 포도당과 같은 거대분자나 무기이온들, 그리고 전이를 띠는 극성분자 인 아미노산 같은 물질의 세포막 통과를 억제하므로 세포를 외부환경으로부터 보호하여 주며 특이한 세포내 활동에 필요한 물질의 이동을 조절하는데 큰 역할을 담당한다.

2) 지방질의 분리방법
극성의 차이를 이용하여 실리카겔을 써서 분리하는 방법이 흔히 사용되고 있으나 이온교환수지(DEAE- 및 TEAE-셀룰로오스)을 이용한 극성 지방질의 분리도 가능하다.

참고 자료

없음