커피의 기행

소개글

커피란 무엇인지 정리

목차

Ⅰ.머리말


Ⅱ.본론

1.커피의 발견

2.커피의 어원

3.커피의 역사

4,커피의 전파경로




Ⅲ.맺음말


Ⅳ.참고문헌

본문내용

Ⅱ.본론
1.커피의 발견
커피의 기원에 대한 설은 크게 두 가지이다. 에티오피아 고원 발견설과 오마의 발견설인데 에티오피아 발견설이 거의 정설로 받아들여지고 있다. 커피가 문헌상에 처음 언급된 것은 A.D 900년경으로 아라비아 내과 의사인 라제스의 의학서적에 기록되어 있다. 커피는 처음에는 유목민족이 철마다 이동할 때 필요한 음식을 만드는 재료로 쓰였다. 그리고 술, 의약품을 거쳐 음료로 사용되어졌는데 그 시기는 A.D 1100년경이었다.
·에티오피아의 발견설
에티오피아의 고원 아비시니아에 전해지는 이야기로, 양치기 칼디가 양떼들이 흥분상태로 뛰노는 것을 보고 그 원인을 조사해 본 결과 목장 근처의 나무에서 빨간 열매를 먹었기 때문이라는 것을 알아내었다. 이 사실을 수도원 원장에게 알려 열매를 따서 끓여 먹어 보니 전신에 기운이 솟는 것을 느꼈고 다른 제자들도 같은 경험을 하게 되었다. 그 후 그 소문이 각지에 퍼져 동양의 많은 나라들에게 전파되고 애용되어 오늘에 이르렀다는 설이다.
·오마의 발견설
이슬람 나라 아라비아에서 전해지는 이야기로, 오마는 아라비아 모카의 수호성주 세크칼데의 제자로 중병에 시달리는 성주의 딸을 치료한 후 그 공주를 사랑하게 된다. 그러나 그것이 발각되어 오자브라는 지방으로 유배당하는데, 그곳에서 우연히 커피를 발견한다. 그 후 오마는 이를 의약제로 사용하여 큰 효과를 발휘, 이로 인해 면죄를 받아 고향에 돌아간 후 커피를 전파하여 널리 퍼졌다는 설이다.
·마호메트의 전설
이슬람교의 예언자 마호메트가 병에 걸려 앓고 있을때 꿈에 천사 가브리엘이 나타나 커피의 나무와 열매를 보여 주었다. 열매를 먹은 마호케트가 병이 나아 40명의 장정을 말에서 떨어 뜨리고 40명의 여자를 거느리게 되었다는 전설이다.

참고 자료

→ 윤영노·황성연.「커피」.윤문(1993)
원융희.「커피이야기」.학문사(2002)
박종만.「커피기행」.효영(2007)
하인리히 야콥E.「커피의 역사」.우물이 있는집(2002)
→ http://cafe.naver.com/foodcoordi.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=2940
커피의 전파에 참고.