실험4 식초중의 아세트산의 정량

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목차

없음

본문내용

▣ 실험의 목적과 원리
시판식초(Venigar)는 약 6-7 w/v% 의 acetic acid를 함유한다. 식초 중에는 그 밖의 유기산도 포함되어 있으나, Acetic acid가 주성분이다. 생활 속의 산인 식초 안에 있는 산성성분을 염기표준용액(0.1N NaOH)으로 산-염기 중화반응을 이용해 적정한다. 지시약법(PP), 전위차법(pH meter)으로 당량점의 부피를 구하여 acetic acid의 %농도를 구하는 것이 목적이다. 0.1 N acetic acid를 조제하고 적정하여 시약법(PP), 전위차법(pH meter)으로 측정한다. 측정된 data를 이용해 Gran plot을 도시하고 그래프를 통해 산해리상수와 해리도를 구한다. 산-염기 해리평형 반응에 대해 이해한다.

적정반응 : HOAc + NaOH = H2O + NaOAc
mw = 60.05 mw = 40.01
60.05 g ≡ 1 N 1000 mL

▣ pH-산도의 측정
pH= -log[H+]
pH= power of hydrogen, 수소이온 농도(mol/L)의 음의 로그 값
[H+]≻1.0x10-7 M, pH≺7.00
[H+]=1.0x10-7 M, pH=7.00
[H+]≺1.0x10-7 M, pH≻7.00
[H+]=10-pH

▣ 약산과 산 이온화 상수
HA ⇌ H+ + A-
Ka: 산 이온화 상수(acid ionization constant) 산의 이온화에 대한 평형상수
=[H+][A-]/[HA]
=[H+]x[A-]/[HA]
-logKa=-log[H+]x[A-]/[HA]
=-log[H+]-log[A-]/[HA]

참고 자료

분석화학입문 제7판. SKOOG,WEST,HOLLER,CROUCH. 자유아카데미
분석화학실험-기기사용법. 이동선. 대웅
분석화학실험. 김명녀,이수영,홍태기. 자유아카데미
분석화학. Harris, Daniel C. 자유아카데미
http://www.wikipedia.org/
The Merck index. Susan Budavari 외 4명. Merck & Co. INc.