셀프요리전문점 사업제안서

소개글

셀프요리전문점 사업제안서 입니다.

목차

1. 사업의 일반개요

2. 제안배경

3. 사업의 기본방향 및 추진목표

4. 세부내용

5. 위험성과 이전

6. 추진체계

7. 예상 소요자금내역 및 자금조달방법

8. 기대효과

부록) 추진계획

본문내용

2. 제안배경
□ 최근 물가상승에 따라 농축수산물 가격의 상승과 급격한 변동성으로 높아지는 추세
○ 구제역 파동, 기상재해, 작황부진 등으로 인한 농산물 가격상승이 전체 물가를 올리는 애그플레이션 발생
□ 그러나, 외식가격은 식품물가에 대비해 더욱 탄력적으로 변화
□ 또한, 안전한 식탁이 농산물 가격변동과 함께 양대위험으로 작용.
○ 유해바이러스 및 신종 질병의 위협으로 농산물의 불안전시대가 도래
○ 발병건수는 2007년 444건에서 2009년 227건으로 줄어들었으나, 건당 피해 환자발생수는 22.2명에서 30.2명으로 늘어남
○ 또한, 식품업자의 단가를 낮추기 위한 원산지 허위표기, 식품 재활용, 불순물 첨가등 도덕적 해이가 만연

□ 요식업 시장은 자영업자 비중에서 현재 70%이상을 차지하는 과잉수요로 불균형의 양상
□ 이에, 요리기구를 대여하여 직접 요리를 할 수 있는 기반을 마련하고, 식품을 제공받아 요리를 제공해주는 우회사업이 요구됨.
□ 신규사업으로서 물가상승기에 대안사업으로 등장하여 기회를 마련
○ 향후 물가 변동 위험에 회피하고자하는 사람들의 예상과사업의 마케팅 활동에 따라 지속성장 가능성이 높음
3. 사업의 기본방향 및 추진목표
□ 기본방향
○ 요리는 食을 위한 수단이 아니라 나누며 즐기는 食문화
□ 추진과제
○ 장애인 자립기반 강화

참고 자료

없음