효소란

목차

1.효소의 특성
2.효소의 구조
3.효소의 작용기작
4.효소의 반응속도
5.효소의 작용에 영향을 미치는 요소
1)온도
2)산성도(PH)
3)기질의 농도
6.효소 작용의 조절
1)활성인자의 의한 조절
2)억제인자에 의한 조절
3)효소작용의 저해
4)피드백 조절
7.효소의 분류
1)산화환원효소
2)전이 효소
3)가수분해 효소
4)리아제
5)이성질화효소
6)리가아제
7)조효소
8.참고문헌

본문내용

⊙효소
생체 내의 모든 생화학반응은 생체의 일정한 조건 (37℃,1기압, 중성 ph)의 범위 내에서 극히 단시간 내에 효과적으로 이루어지고 있는데, 이는 생체촉매인 효소가 있기 때문임. 효소는 대부분 구형단백질분자로서, 화학적 촉매와 같이 반응물질의 활성화에너지를 낮추어 반응속도를 촉진시킬 뿐 자신은 화학반응에 관여하지 않음. 효소가 결합하여 반응을 촉진시킬 수 있는 물질을 기질(substrate)이라고 부름. 특정효소는 특정기질과 결합하여 기질과 구조가 다른 산물을 만들어 냄.
1)효소의 특성
·효소 대부분은 단백질로 이루어진 물질이므로 열과 같은 작용에 의해 효소가 변성되면 효 소 본래의 기능을 상실하게 되지만 효소의 작용이 일어날 수 없는 최적조건(optimal. condition)이 존재함.
·효소는 각각 효소에 맞는 기질과 만났을 때에만 반응하여 이를 기질특이성(substrate. specificity)라고 함.
·효소가 반응을 촉매 하는 과정에 많은 열을 필요로 하지 않음.
·반응물질과 최종물질사이의 자유에너지 차이는 줄이지 않고 다만 반응에 필요한 활성화에 너지 만을 낮춤.
·효소는 반응에 의하여 변하지 않기 때문에 계속해서 반응을 촉매 시킬 수 있으므로 다른 생체물체에 비하여 많은 양이 필요하지 않음.

참고 자료

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