외식사업 사업계획서

소개글

외식사업 사업계획서에 대한 프레젠테이션 자료입니다.

목차

I. 계획의 개요
II. 외식시장의 환경분석
III. 상권분석
IV. 점포 컨셉 개발의 방향성
V. 타당 컨셉의 제안
VI. MASTER CONCEPT
VII. 인원계획
VIII.수지 계획
Ⅸ.스케줄표

본문내용

1) 번한비의 설정
1) 점포 운영은 연중무휴로 하고, 1개월은 30일로 생각한다.

2) 번한비의 설정
평일의 매출을 [1]로 하여 요일에 따른 매출변화를 다음과 같이 설정한다.
평일 : 토요일 : 일요일 = 1.0 : 1.2 : 1.4
일반적인 복요리 전문점의 경우, 일요일 매출이 약하나, 금수복국 본점은
입지적 특성에 의하여 토.일요일 매출 상향

3) 1개월을, 평일을 1일로 하여 환산한 경우의 총 日數는 다음과 같이 된다.
평일 = 1.0 X 22일 = 22일
토요일 = 1.2 X 4일 = 4.8 일
일요일 = 1.4 X 4일 = 5.6 일
합 계 32.4 일

참고 자료

없음