관광상품개발론막걸리

소개글

관광상품 소개

목차

1.막걸리의정의
2.막걸리의 바로 알기
3.세계화 되어가는 막걸리의 상품
4.일본: 장근석,중국: 탕 웨 이 의 막걸리
5.막걸리의 경제시장
6.막걸리 제조법
7.막걸리를 선택한 이유
8.조사후 나의 생각

본문내용

생 막걸리와 살균 막걸리
생 막걸리
살균막걸리
유통기한이 10일 이내로 짧다.
생막걸리는 살균과정을 거치지 않기 때문에 몸에 이로운 유산균이 그대로 살아있다.
?실험결과) 생 막걸리는 ㎖당 5천5백만 마리가 검출되었고,
장의 해로운 균을 감소시키는 비피 더스균도 6만4천 마리나 나왔다.하지만, 살균막걸리는 유산균 함량은 ㎖당 20마리, 비피 더스균은 한 마리도 검출되지 않았다.?
유통기한이 6개월 이상이다.
70~75도 고온에서 살균하기 때문에 몸에 이로운 유산균 대부분이 사라진다.

막걸리 바로 알기
막걸리의 종류 (각 지역을 대표하는 막걸리 )

성분
물80% , 알코올 6~7%
단백질,탄수화물 지방 등 3~4%
식이섬유,비타민B,비타민C,유산균,효모 등 10%
주요성분별 효능
단백질, 아미노산, 탄수화물 :영양학적으로 우수
젖산균:장내 유해균 억제 , 콜레스테롤감소,면역 강화
비타민 B :피로회복 , 피부 재생 ,시력증진
생효모: 소화효소 작용 돕고, 무기물 공급 원활하게
식이섬유 :다이어트 , 변비에 도움

참고 자료

없음