차와 현대산업

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차와 현대산업의 연관성에 관한 레포트입니다.

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최근 우리 나라 전역을 강타한 웰빙 바람의 그 안에는 차가 있었다. 그래서 이번에는 생활 곳곳에 퍼져있는 차와 현대 산업에 대해 조사하여 보기로 하였다. 웰빙 열풍이 지속되면서 전통적으로 식품업계에서 주로 사용되던 녹차가 다양한 영역에서 소비자들의 인기를 얻고 있는 것을 확인할 수 있었다. 우수한 효능으로 알려진 녹차의 카테킨 성분이 항알레르기, 항균, 항바이러스 작용을 해 웰빙을 추구하는 소비자들의 수요를 자극하고 있기 때문이다. 뿐만 아니라 녹차와 연계된 축제 및 관광산업까지 인기를 얻으며 녹차에 대한 관심이 점차 커지고 있다. 최근 소비자들에게 주목 받는 팔방미인 차의 다양한 모습을 알아보았다.

◇ 식품업계 그린티 열풍
- 녹차 열풍은 차와 음료에만 국한되지 않는다. 아이스크림 전문점 하겐다즈의 그린티 아이스크림은 매출 상위권을 유지하며 인기를 끌고 있다. 또한 프랜차이즈 패스트푸드 배스킨라빈스, 롯데제과 등 다양한 빙과 업체에서도 녹차를 활용한 아이스크림 제품을 판매하고 있어 업계에서도 녹차는 효자 상품으로 꾸준한 매출을 올리고 있다. 명품 녹차로 알려진 하동군에서는 녹차를 활용한 녹차캔디와 녹차젤리를 판매 중이다. 지리산 화개 녹차 분말을 첨가하여 녹차 본연의 맛을 살렸으며, 녹차가 가진 떫은 맛을 최소화하여 남녀노소 누구나 손쉽게 즐길 수 있는 제품으로 재탄생. 하동군은 녹차를 이용한 캔디와 젤리뿐만 아니라 녹차 고추장, 녹차 감식초, 녹차 아이스캔디 등 다양한 녹차 가공식품을 개발해 큰 인기를 끌고 있다.

참고 자료

『내 몸을 맑게 하는 차』정상문 저, 2005, 나무의 꿈
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=101&oid=008&aid=0002323385