고지혈증, 변비대상자 식이요법과 나의 식생활 분석

소개글

고지혈증 대상자와 변비 대상자의 식이요법과 식생활 분석

목차

Ⅰ. 고지혈증 대상자 식이요법
Ⅱ. 변비 대상자 식이요법
Ⅲ. 나의 식생활 분석

본문내용

Ⅰ. 고지혈증 대상자 식이요법
식이요법은 고지혈증 치료의 기본이므로 모든 고지혈증 환자에게 우선적으로 시행된다. 심하지 않은 고지혈증 환자의 경우에는 식이요법만으로도 효과적으로 치료할 수 있으며, 비만증이나 잘못된 음식습관에 의한 고지혈증에 대해서도 대단히 좋은 효과를 나타내고 있다.
식이요법의 목표는 혈중지질을 떨어뜨려 콜레스테롤이나 중성지방 수치가 200mg/d1 이하가 되도록 정상화시키고, 체중을 감소시켜 표준체중이 되도록 하며 궁극적으로 관상동맥질환(허혈성 심질환)의 발생을 방지하거나 감소시키는데 있다. 따라서 식이요법의 구체적 내용은 콜레스테롤이나 동물성 포화지방산이 많은 음식의 제한, 불포화지방산이 많은 식물성지방 섭취의 권장, 칼로리(열량)가 적은 식사, 음주 제한, 당분의 섭취제한 등이 된다.
이를 요약하면 3저(低) 식사[저열량 (low calorie), 저포화지방(low saturated fat), 저콜레스테롤(low cholestrol) 식사] 이다. 열량이 적은 식사라 하여 무조건 적게 먹는 것이 아니라 정상 체중을 유지하는 범위 내에서 열량을 조절하여 식사한다는 뜻이다.
1. 육류는 살코기만을 사용하며 눈에 보이는 기름기는 모두 제거한다.
2. 가공육(베이컨, 소시지, 햄 등)은 포화지방이 많으므로 삼간다.
3. 닭, 칠면조 등은 껍질과 지방층을 제거한 후 사용한다.
4. 조리 시 튀김은 피하고 기름이 많은 양념은 하지 않는다. 찜, 구이, 조림 등의 방법을 이용한다.
5. 생선은 콜레스테롤을 함유하고 있으나, 포화지방산이 적으므로 고기류 대신 섭취한다.
6. 국은 조리 후 지방을 제거하도록 한다.
7. 콜레스테롤수치가 높은 내장, 알 종류의 젓갈 섭취를 삼간다.
8. 우유는 가능하면 지방함량이 1% 이하인 탈지우유를 이용한다.
9. 요거트, 치즈 등을 섭취할 때에는 저지방 요거트, 저지방치즈를 섭취한다.
10. 버터 같이 포화지방산이 많은 식품은 피하고, 식물성 기름을 사용한다.
- 식물성 기름

참고 자료

없음