효소활성화

소개글

효소활성화 예비레포트입니다. 일반생물 실험과목입니다.

목차

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본문내용

1. 소화효소의 활성과 온도와의 관계
1) 목적
효소의 활성이 어떠한 형태로 나타나는지 또한 온도는 효소 활성에 어떤 영향을 미치는지를 알아본다.
2) 내용
소화효소의 일종인 아밀레이스는 타액선과 작은 창자에서 분비되어 녹말 또는 글리코겐을 가수분해하는 효소로써 분해산물은 말토스이다. 이것은 작은 창자에서 분비되는 말테이스에 의해 포도당으로 전환이 되고 흡수가 된다. 아밀레이스는 녹말이 소화되는 정도를 요오드 용액과의 반응으로 알 수 있다. 요오드 용액은 분자량이 큰 녹말과 반응하여 푸른색을 나타내나 녹말이 분해되어 분자량이 작은 말토스가 생성이 되면 적갈색을 나타내게 된다. 따라서 이 반응 정도로 아밀레이스의 활성을 확인할 수가 있다. 또 녹말의 가수분해 반응에서 생기는 말토오스 알칼리성 CuSO4 을 써서 쉽게 확인할 수 있다.
3) 재료 및 기구
·0.1M 인산 완충용액(pH 6.7) ·0.5% 녹말용액 ·요오드 용액 ·베네딕트 시약
·항온수조 3개 ·시험관 6개 ·0.5% 아밀레이스 혹은 타액 ·광전비색계
·1% NaCl
4) 실험 과정
(1) 0.1M 인산염 완충용액(pH 6.7)에 녹말가루(0.5%)를 넣어 잘 저으면서 끓 인 후 상온까지 냉각시킨다.
(2) 0.5% 아밀레이스나 타액을 모은다.
(3) 세 개의 항온수조를 각각 0°C, 37°C, 100°C로 맞춘다.
(4) 여섯 개의 시험관을 준비하여 각 시험관에 5ml의 전분용액, 1ml의 NaCl(1%)을 넣는다.
(5) 시험관 두 개씩을 각 항온수조에 놓고 5분 후에 1ml 효소액을 첨가한 다.
(6) 5~10분이 경과한 후 각 항온수조의 두 개의 시험관 중 하나는 요오드 용액 한 두 방울을 가하여 잘 섞은 후 색깔의 변화를 관찰하고 광전비색계로 660nm에 서 흡광도를 측정한다.
(7) 나머지 한 개의 시험관에는 베네딕트 시약 2ml을 첨가하여 가열한 후 색깔의 변화를 확인한다.

참고 자료

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