protein
- 최초 등록일
- 2011.08.14
- 최종 저작일
- 2011.06
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소개글
단백질 구조 및 특징 ppt 발표자료
목차
Catalysts 촉매작용
Catalysts
Messengers
Structural elements
Immunoproteins
Transporters
Buffers
Fluid balancers
Protein structure and organization
Amino acid classification structure
Amino acid classification Net electrical charge
Amino acid classification polarity
Amino acid classification essentiality
Sources of Protein
Digestion
Digestion and Absorption
본문내용
Enzyme 효소
단백질 촉매
protein complex 복합단백질, 단백질토막
상용명 -ase
기능 : 소화흡수, 에너지생성, 면역기능 강화
혈액응고 및 정화, 근육 수축
Enzyme type of reactions
1. 가수분해효소 : 각종 기질의 가수분해 반응
2. 이성화효소
( 이성화반응 cis/trans전환반응 : 분자 내 결합이 이동하여
기존 분자구조는 변하나 분자식은 변화하지 않는 반응 )
3. 연결효소 : 두 분자가 결합되는 반응
4. 산화 환원 효소 : 산화 환원 반응
(탈수소반응, 수소첨가 반응)
5. 전달효소 : 작용기 전달
Flavoprotein
리보플라빈을 포함하는 단백질의 총칭으로 주된 것은
플라빈의 보조효소인 FAD, FMN과 결합하고 있는 플라빈효소
riboflavin 2개의 조효소- FMN, FAD
FMN, FAD 에 결합된 효소
Flavin Mono Nucleotide
Flavin Adenine Dinucloetide
수축단백질 : actin, myosin, troponin, tropomyosin
섬유소 단백질 : collagen,elastin, keratin
구상단백질 : myoglobin, calmodulin
참고 자료
Advanced Nutrition and Human Metabolism (Hardcover / 5th Ed.)