생리실습 11.6.3. 아밀라아제 전분 소화 ---

소개글

아밀라아제 전분 소화에 관한 생리학 실습 레포트 입니다. 우수한 평가를 받았습니다. 유용하게 참고해주세요~

목차

1. Principle
☻ Amylase

☻ Lugol`s iodine

☻ Benedict`s reagent

2. Materials & Methods
(1) Materials

(2) Methods

3. Result

4. Check Point

[실험2] 췌장액과 담즙에 의한 지방질의 소화
1. Principle

❖ Bile salt solution

❖ Pancreatic lipase

2. Materials & Methods

3. Result

4. Check Point

5. Discussion

본문내용

5. Discussion
- 실험1은 타액의 amylase에 의한 전분의 소화에 관한 실험이었다. 이 실험의 경우 우리 반 전체가 전반적으로 결과가 잘 나오지 않았다. 원래 Lugol‘s reagent와 benedict reagent에 의해 tube2의 용액이 각각 오렌지색과 요오드 색으로 변해야했지만 변하지 않고, tube4에서 색이 변하는 것을 볼 수 있었다. 실험 오류의 원인으로 몇 가지를 생각해 볼 수 있었는데, 먼저 처음에 침을 7ml을 모두 받지 못하고 희석을 너무 많이 했다는 점이 있다. 희석이 너무 많이 되는 바람에 amylase의 양이 충분치 못하기 때문이다. 또한 실험 과정에서 vortexing을 통한 혼합 과정이 원활히 이뤄지지 않는 점을 들 수 있다. 그리고 특이적으로 침을 받는 우리 조원의 경우 양치를 2번이나 해서 아밀라라제가 별로 포함되지 않는 침을 받았을 가능성도 있다.
실험2는 췌장액과 답즙에 의한 지방질의 소화를 알아보는 실험이었다. 의 경우 lipase가 지방을 소화해서 tube 1에 담긴 용액만 pH가 낮아지는 것을 확인할 수 있었다. tube 2, 3의 경우 지방을 소화할 수 있는 효소가 없기 때문에 아무리 bile salt solution이 유화작용으로 지방 분자의 크기를 작게 만들어주었다고 해도 소화가 일어나지는 않는 것을 직접 볼 수 있었다.
전반적 결과를 보았을 때 실험2의 경우 bile salt가 lipase의 작용을 도와서 지방의 분해가 잘 일어나서 지방산(acid)가 생성되고 tube1의 pH가 낮아지는 올바른 결과가 나왔다. 하지만 실험1의 경우 여러 가지 오차의 요인에 의해 실험이 제대로 이뤄지지 않았다.

참고 자료

없음