Hospitality Pioneer 호스피탈리티산업 선구자들

소개글

E.M Startler
Vernon and Gordon Stouffer
Howard Johnson
Harland Sanders
Kemmons Wilson
Sam Barshop

목차

1. E.M Startler
2. Vernon and Gordon Stouffer
3. Howard Johnson
4. Harland Sanders
5. Kemmons Wilson
6. Sam Barshop

본문내용

스타틀러는 중산층 고객을 위한 상용호텔(Commercial hotel)의 시대를 열게 한 장본인으로 호텔의 황제 또는 왕이라고 불릴 정도로 호텔업계에 지대한 영향을 끼친 인물이다. 스타틀러는 1908년에 버팔로에 300개의 객실과 욕실을 가진 호텔을 세웠는데 욕실을 완비한 객실(a room and a bate for a dollar and a half)을 1달러 50센트란 파격적인 가격을 고객에게 제시함으로써 큰 성공을 거두었고. 이후 그는 미국의 클리블랜드, 디트로이트, 세인트루이스 등의 도시에서 1,000실 이상의 대규모 호텔을 건설하고 운영하게 된다. 1929년 미국의 대공황 중에서 전 미국의 85%의 호텔이 도산상태에 빠졌지만 스타틀러 체인은 계속 번창하였다. 그러나 1954년 스타틀러 호텔은 힐튼 호텔의 창시자 콘레드 힐튼이 전 체인 호텔을 $111millon 달러에 인수함으로써 스타틀러 호텔은 그 역사를 마감하게 된다.

◆성공요인
-중산층 고객을 위한 차별화 전략
비상방화문 설치, 열쇠, 입구 스위치의 설비, 개인욕탕, 객실마다의 얼음물 제공, 전신 크기의 거울 설치,주방과 홀의 동선을 고려하여 홀에 서비스 스탠드설치, 객실마다 전화기 설치는 물론 독립조 명 시설, 타월을 사용한후 계속 사용을 위해 욕실 거울 앞에 타월걸이 설치, 객실에 신문 배부1.5 달러의 목욕탕 딸린 객실
-리츠(Ritz)와는 달리 적정한 요금으로 호텔이용의 대중화를 유도하였다.
-테일러의 과학적 관리기법을 도입하여 업무의 표준화, 능률화, 합리화를 추구하였고, 경영이념을 편리성, 쾌적성, 가격의 타당성에 두었다.
-호텔 건설에 대한 투자시 계획단계에서부터 수익성을 고려하였다.
-저가격을 실현하기 위하여 비용절감을 위한 노력을 하였다. 즉, 박리다매와 체인의 장점을 살렸고 양질의 서비스를 저렴한 가격으로 보다 많은 사람에게 제공하기 위해 노력하였다.

◆ 경영철학
스타틀러는“ 인생은 서비스이다” 라는 철학을 굳게 가지고 있었다. “진보적인 정신을 가진 사람은 그의 동료에게 조금이라도 더 나은 서비스를 제공할 줄 아는 사람이다.”라고 말하곤 하였다. 그는 종업원들이 그의 높은 서비스 정신을 따른다는 것을 확신하였으며 “ 고객은 언제나 옳다”(The guest is always right)라는 슬로건으로도 유명하다.

참고 자료

없음