단체급식업체 분석

소개글

본 자료는 CJ프레시웨이 라는 단체식업체의 기업분석 자료 입니다. 외식경영과 또는 식품영양학과에서 유용하게 사용될 거라고 생각됩니다. 단체급식이라는 과목에서 한 과제였는데, 이 PPT발표 만으로 거의 성적이 결정 되었는데 95점 A+ 받았습니다. 참고로 현장사진은 제주도에 있는 피닉스아일랜드 라는 리조트의 직원식당입니다.

목차

Ⅰ. 회사소개

Ⅱ. 주요 사업

Ⅲ. SWOT 분석

Ⅳ. 느낀점

본문내용

식자재유통사업
수원, 인천, 광주, 양산에 4대 물류 센터를 보유 하고 있어 고객들이 원하는 적시적소에 물품 배송.
현재는 식품대리점, 급식업소, 체인점과 일반 식당 등 식당 전 경로에 걸쳐 20,000여 품목의 농수축가공식품과 비닐랩, 세제, 종이컵, 식판 등 주방용품을 공급하고 있다.
과학적이고 체계적인 품질위생 관리 시스템 도입, 자체 인프라를 활용한 유용한 서비스 제공 등 많은 노력을 기울임
창조적 진화,
깊고 여리게
푸드서비스사업
1994년 CJ그룹 단체급식사업으로부터 출발하여 현재는 오피스, 공장, 틀어 350여 점포를 운영함.
ERP 시스템을 활용하여 식자재 정보를 DB해 고객 니즈(Needs)를 만족시킨다.
자체 운영 중인 식품안전센타의 ISO22000인증 획득, 동종업계 최대 항목 KOLAS 서 볼 수 있듯이 우수한 식품안전.위생관리시스템을 보유하고 있으며 이를 통해 단체급식의 기본이라 할 수 있는 깨긋하고 안전한 식사를 제공.
프리미엄 급식 브랜드 ‘오렌지스푼’ 을 운영
창조적 진화,
깊고 여리게
오렌지 스푼
2009년 12월에 1호점 오픈, 2010년 4월에 2호점이 오픈하여 운영 중이다.
주로 대형 오피스 건물 내에 위치하고 있으며, 주하고 있지 않더라도 자유롭게 이용이 가능.
테이크아웃 메뉴의 단체주문이나 회의실 이용은 예약제로 운영되고 있다.

참고 자료

없음