맥도날드_&_버거킹

목차

PART 1. 패스트푸드 업계 현황

PART 2. 업체소개

PART 4. 인적관리

PART 5. 메뉴소개

PART 6. 성공전략

PART 7. 차별화 전략

PART 8. 업체의 미래

본문내용

2006년 패스트푸드 업계 현황
비만 , 성인병의 주범
정크푸드의 대명사
웰빙열풍의 강세
매장수의 감소
수익성 감소
건강메뉴 개발
프리미엄메뉴의 강화
세트메뉴의 강화
매장 리뉴얼
건강 캠페인
외식급식경영학개론 5조
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2006년 패스트푸드 업계 결산
외식급식경영학개론 5조
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91 94
2006년 패스트푸드 업계 점포수 증감률
외식급식경영학개론 5조
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외식급식경영학개론 5조
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’47년 맥도날드 형제의 새로운 경영혁신 → 퀵 서비스
54년 다목적 믹서의미국내 판권을 가진 레이 크락과 맥도날드 체인 설립
맥도날드의 탄생
메뉴를 9종류로 줄이는 대신 조리 스피드를 높이고
쟁반과 컵을 종이로 바꿔 설거지 시간과 인력을 줄였다.
햄버거는 8%작게 하고 가격은 반으로 낮췄다.
그리고 주문 후 30초 이내에 음식을 내놨다.
외식급식경영학개론 5조
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맥도날드 연혁
1954
레이크락이 맥도날드 형제를 방문해 그들이 경영하는 ‘스피디’ 시스템을 보고 매료돼 프랜차이즈 대행인으로 나섬.
1955
레이크락은 첫번째 맥도날드 프랜차이즈 매장을 일리노이주 드 플레인에 세움
1963
맥도날드 마스코트인 로날드 맥도날드 탄생
1968
빅맥과 애플파이가 새로운 메뉴로 등장
1974
맥도날드의 사회공헌활동을 담당하는 로널드 맥도날드 하우스 설립
1979
해피밀 탄생
1980
햄버거 대학의 18개 과목이 미국내 대학에서 학점으로 승인
1984
레이크락 향년 81세로 타계, 매 17시간마다 세계 도처에서 맥도날드 매장이 생김
외식급식경영학개론 5조

참고 자료

없음