［식품미생물학실험 ］혼합희석평판배양법

소개글

1. 실험 Title : 혼합희석평판배양법

2. Abstract
배양액 중에 무수히 많이 존재하는 미생물도 이것을 적절히 희석하면 하나의 평판에 소수의 독립된 큰 colony를 형성시킬 수 있고 평판배양 위에 독립된 하나의 colony는 거의 대부분인 경우 1개의 미생물이 번식하여 육안으로 볼 수 있을 정도의 집단으로 증식된 것이라 생각할 수 있다. 이 경우 모든 균을 확인할 수 있는 것과 같은 colony를 만들 것, 그리고 한 개의 균이 하나의 colony를 만드는 것을 전제로 하고 있기 때문에 배지, 배양조건의 선택과 배양액의 희석도가 중요하다.

목차

1. 실험 Title
2. Abstract
3. Principle
4. Material & Apparatus
5. Method
6. Reference

본문내용

1. 실험 Title : 혼합희석평판배양법

2. Abstract
배양액 중에 무수히 많이 존재하는 미생물도 이것을 적절히 희석하면 하나의 평판에 소수의 독립된 큰 colony를 형성시킬 수 있고 평판배양 위에 독립된 하나의 colony는 거의 대부분인 경우 1개의 미생물이 번식하여 육안으로 볼 수 있을 정도의 집단으로 증식된 것이라 생각할 수 있다. 이 경우 모든 균을 확인할 수 있는 것과 같은 colony를 만들 것, 그리고 한 개의 균이 하나의 colony를 만드는 것을 전제로 하고 있기 때문에 배지, 배양조건의 선택과 배양액의 희석도가 중요하다.
colony수를 계산하는 데에는 Petri dish의 뒷면으로부터 육안 또는 확대경을 사용하여 계산한다. 계산한 것은 펜 등으로 표시하여 중복되지 않도록 한다. Colony counter를 사용하면 용이하다. 30～300개 정도의 colony를 전부 count한다. 많을 때에는 Wolffhugel 계산반(1㎠의 구획으로 나누어져 있음)등의 기기를 사용하고 30구획 정도의 colony를 count하여 면적비로부터 전체 colony를 계산한다. 최종 균 농도를 맞추기 위해서는 희석농도를 높게 하기 때문에 희석방법은 매우 중요하다.

참고 자료

<식품미생물학 실험서>, 박신인 외 1, 도서출판 효일, 2004년, 122~123p
<최신미생물학 실험>, 박석기 외 5, 신광문화사, 1997년, 231p