콩 발표

소개글

콩 발표 ppt

목차

두류의 분류
콩의 구조

콩의 기원

콩의전파

콩 주요 산지

콩 발효식품

콩식품 제조 공정

GMO식품

미래 콩 산업

본문내용

두류의 분류
고단백, 고지방 두류 : 대두, 낙화생(땅콩)
고단백, 고탄수화물 두류: 팥 , 녹두, 강낭콩, 완두, 동부
대립종: 25~40g(메쉬를 기준, 6.8~7.0mm)
중립종: 15~25g (5.6 ~ 6.7mm)
소립종: 10~15g (4.6 ~ 5.5mm)
품종간 종피색(황, 녹, 갈, 흑색) 비교
일반적으로 중립과 소립종이 많다.
녹두
강낭콩
동부
팥
대표적인 콩 종류 Ⅰ
비타민 B1, B2, B6가 다량함유
남아메리카에서 기원
쌀에 혼식용, 과자 등으로 이용
신장, 위장보호, 혈액순환 촉진 등의 약리효과
쌀, 잡곡에 혼식용, 과자나 떡의 고물, 양갱, 빙수나 빙과제조
비타민B1, 사포닌
강한 이뇨작용, 해독작용
색깔에 따라 황/녹/흑갈색, 대부분 녹색

<중 략>

콩 플라스틱
콩단백 이용,
폴리머 플라스틱과 같은 강도
헨리포드- 자동차
콩으로 만든 세제
Brown운동을 통해 세척력 발생
주부습진 등 피부질환 예방
콩기름 잉크
석유잉크와 달리 인쇄 건조시
유해가스 발생 없음
콩 화장품
BBI(단백질 가수분해효소 저해제)
흑피증, 색소침착 등을 저해
바이오단열재
(콩 스티로폼),
마감재, 벽돌
기타
(인조잔디, 접착제,
살충제)

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참고 자료

없음