[교양]홍삼

목차

홍삼이란?
홍삼과 인삼의 차이점
홍삼의 성분
홍삼의 효능
홍삼의 부작용

본문내용

홍삼이란?
수삼을 쪄서 말린 붉은 인삼으로서 진세노사이드(Ginsenoside)라고 불리는 30종의 사포닌 성분을 1~3%함유하고 있습니다. 사포닌은 6년 근 홍삼에 가장 균형 있게 있어 약효가 높고, 표피가까이에 많이 포함되어 있어서 약용으로 많이 쓰입니다. 고려인삼의 사포닌 종류는 모두 30종으로 미국삼 14종, 중국삼(삼칠) 15종에 비해 월등히 많은 종류가 들어있어 유익합니다.

홍삼과 인삼의 차이점

인삼과 홍삼의 차이는 가공의 차이입니다.
밭에서 바로 캔 삼을 수삼이라고 하고 말린 삼을 백삼이라 하고 찐 삼을 홍삼이라고 합니다. 엄밀히 말해서 인삼의 미세한 독성을 제거한 것이라 볼 수 있습니다. 그러므로 인삼이 맞지 않는 사람도 홍삼을 먹으면 힘이 난다는 경우도 있습니다. 홍삼은 인삼과 더불어 항암효과와 노화방지 물질이 있다고 세계적으로 알려져 있습니다. 또 홍삼은 건조와 찌는 과정에서 껍질을 벗기지 않음으로 유효성분이 살아있어 더욱 효과를 많이 내는 것으로 알려져 있습니다. 결론적으로 홍삼은 인삼의 껍질을 벗기지 않는 채로 가공하기 때문에 유효 성분이 소멸되지 않으므로 인삼보다 효능이 더 우수한 것으로 보면 됩니다.

홍삼의 성분

인삼(홍삼) 중에는 배당체(glycosides)성분인 saponin을 비롯하여 질소함유 화합물로서 단백질, 아미노산, 핵산, 알칼로이드, 지용성 성분으로 지방산, 정유, 폴리아세칠렌, 페놀화합물, 파이토스테롤, 테르페노이드, 당류로서 단당류와 올리고당, 다당류, 펙틴질, 그리고 비타민류와 무기질 등 매우 다양한 성분들이 함유되어 있습니다. 이처럼 홍삼 중에는 어느 생약에 비교할 수 없을 만큼 여러 가지 다양한 화학성분들을 함유하고 있어 중추신경에 대해서 진정작용과 흥분작용이 있으며

참고 자료

없음