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전주비빔밥

*승*
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최초 등록일
2010.10.05
최종 저작일
2009.11
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소개글

문화연구방법 이정덕 교수님
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목차

1. 유명한 전주비빔밥 가게에 대한 소개
2. 전주시민의 의미부여
3. 외부인의 의미부여
4. 음식의 사회문화적 맥락
5. 비빔밥의 유래설

본문내용

*고궁
위치: 전라북도 전주시 덕진구 2가 168-9
특징: 1971년 한국관 개점
대한민국 최초로 비빔밥전시관을 개관(전주 본점2층)
비빔밥의 유래와 역사, 비빔밥의 재료, 영양, 조리법, 종류 등을 한눈에 볼 수 있는 볼거리와 역사성을 느끼게 할 수 있는 먹거리에 대한 교육장소 제공

*한국관
위치: 전라북도 전주시 덕진구 금암1동 712-3
특징: 40년 전통의 전주비빔밥 전문점
육수로 밥을 지은 다음 콩나물을 비벼낸 밥에 각종 나물을 얻은 밥에 황포묵 고명을 사용


*성미당
위치: 전라북도 전주시 완산구 중앙동 3가 31-2(중앙점)
전라북도 전주시 완산구 서신동 261번지(서신점)
특징: 비빔밥을 내온 역사는 40년을 넘는 맛집
그릇을 돌그릇이 아닌 놋그릇을 여전히 사용중
향토정통방식 음식 도지정 1-2호
고유음식 지정업소로 지정

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없음

태그

#비빔밥#전주#전주비빔밥

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